検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 内田 雅昭／著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180799660588/ｳ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310500465588/ｳ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【落日】 落日
湊 かなえ／著 【あきない世傳金と銀13】 あきない世傳金と銀13
高田 郁／著 【母という呪縛 娘という牢獄】 母という呪縛 娘という牢獄
齊藤 彩／著 【しろがねの葉】 しろがねの葉
千早 茜／著 【あきない世傳金と銀12】 あきない世傳金と銀12
高田 郁／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【ラブカは静かに弓を持つ】 ラブカは静かに弓を持つ
安壇 美緒／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【ただいま神様当番】 ただいま神様当番
青山 美智子／著 【うつくしが丘の不幸の家】 うつくしが丘の不幸の家
町田 そのこ／著 【一橋桐子<76>の犯罪日記】 一橋桐子<76>の犯罪日記
原田 ひ香／著 【成熟スイッチ】 成熟スイッチ
林 真理子／著 【そのマンション、終の住処でいいです…】 そのマンション、終の住処でいいです…
原田 ひ香／著 【清浄島】 清浄島
河崎 秋子／著 【87歳、古い団地で愉しむひとりの暮…】 87歳、古い団地で愉しむひとりの暮…
多良 美智子／著 【奇跡】 奇跡
林 真理子／著 【白い闇の獣】 白い闇の獣
伊岡 瞬／著 【噓つきジェンガ】 噓つきジェンガ
辻村 深月／著 【夜に星を放つ】 夜に星を放つ
窪 美澄／著 【ランディーとおおゆきのひ】 ランディーとおおゆきのひ
そら／さく・え 【大名倒産下】 大名倒産下
浅田 次郎／著 【無人島のふたり　：　120日以上生…】 無人島のふたり　：　120日以上生…
山本 文緒／著 【秋麗】 秋麗
今野 敏／[著] 【ランチ酒[2]】 ランチ酒[2]
原田 ひ香／著 【夢の終幕】 夢の終幕
堂場 瞬一／著 【71歳、年金月5万円、あるもので工…】 71歳、年金月5万円、あるもので工…
紫苑／著 【地面師たち】 地面師たち
新庄 耕／著 【変な絵　：　あなたには、この絵の「…】 変な絵　：　あなたには、この絵の「…
雨穴／著 【悪の包囲】 悪の包囲
堂場 瞬一／著 【たりる生活】 たりる生活
群 ようこ／著 【お墓、どうしてます?　：　キミコの…】 お墓、どうしてます?　：　キミコの…
北大路 公子／文… 【屑の結晶】 屑の結晶
まさき としか／… 【風を結う】 風を結う
あさの あつこ／… 【チョウセンアサガオの咲く夏】 チョウセンアサガオの咲く夏
柚月 裕子／著 【もうじきたべられるぼく】 もうじきたべられるぼく
はせがわ ゆうじ… 【倒産続きの彼女】 倒産続きの彼女
新川 帆立／著 【その本は】 その本は
又吉 直樹／著,… 【香君下】 香君下
上橋 菜穂子／著 【ざんねんないきもの事典　：…やっぱり】 ざんねんないきもの事典　：…やっぱり
今泉 忠明／監修… 【シーソーモンスター】 シーソーモンスター
伊坂 幸太郎／著 【おばけのかわをむいたら】 おばけのかわをむいたら
たなか ひかる／… 【呪護】 呪護
今野 敏／[著] 【八丁堀強妻物語　：　長編時代小説】 八丁堀強妻物語　：　長編時代小説
岡本 さとる／著 【マル暴ディーヴァ】 マル暴ディーヴァ
今野 敏／著 【黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…】 黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…
宮部 みゆき／[… 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…6】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…6
上田 秀人／著 【針と糸】 針と糸
小川 糸／著 【鑑定人 氏家京太郎】 鑑定人 氏家京太郎
中山 七里／著 【ドラえもん科学ワールドspecia…】 ドラえもん科学ワールドspecia…
藤子・F・不二雄…
2022
【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【落日】 落日
湊 かなえ／著 【あきない世傳金と銀13】 あきない世傳金と銀13
高田 郁／著 【母という呪縛 娘という牢獄】 母という呪縛 娘という牢獄
齊藤 彩／著 【しろがねの葉】 しろがねの葉
千早 茜／著 【あきない世傳金と銀12】 あきない世傳金と銀12
高田 郁／著 【きたきた捕物帖】 きたきた捕物帖
宮部 みゆき／著 【ラブカは静かに弓を持つ】 ラブカは静かに弓を持つ
安壇 美緒／著 【清明】 清明
今野 敏／著 【ただいま神様当番】 ただいま神様当番
青山 美智子／著 【うつくしが丘の不幸の家】 うつくしが丘の不幸の家
町田 そのこ／著 【一橋桐子<76>の犯罪日記】 一橋桐子<76>の犯罪日記
原田 ひ香／著 【成熟スイッチ】 成熟スイッチ
林 真理子／著 【そのマンション、終の住処でいいです…】 そのマンション、終の住処でいいです…
原田 ひ香／著 【清浄島】 清浄島
河崎 秋子／著 【87歳、古い団地で愉しむひとりの暮…】 87歳、古い団地で愉しむひとりの暮…
多良 美智子／著 【奇跡】 奇跡
林 真理子／著 【白い闇の獣】 白い闇の獣
伊岡 瞬／著 【噓つきジェンガ】 噓つきジェンガ
辻村 深月／著 【夜に星を放つ】 夜に星を放つ
窪 美澄／著 【ランディーとおおゆきのひ】 ランディーとおおゆきのひ
そら／さく・え 【大名倒産下】 大名倒産下
浅田 次郎／著 【無人島のふたり　：　120日以上生…】 無人島のふたり　：　120日以上生…
山本 文緒／著 【秋麗】 秋麗
今野 敏／[著] 【ランチ酒[2]】 ランチ酒[2]
原田 ひ香／著 【夢の終幕】 夢の終幕
堂場 瞬一／著 【71歳、年金月5万円、あるもので工…】 71歳、年金月5万円、あるもので工…
紫苑／著 【地面師たち】 地面師たち
新庄 耕／著 【変な絵　：　あなたには、この絵の「…】 変な絵　：　あなたには、この絵の「…
雨穴／著 【悪の包囲】 悪の包囲
堂場 瞬一／著 【たりる生活】 たりる生活
群 ようこ／著 【お墓、どうしてます?　：　キミコの…】 お墓、どうしてます?　：　キミコの…
北大路 公子／文… 【屑の結晶】 屑の結晶
まさき としか／… 【風を結う】 風を結う
あさの あつこ／… 【チョウセンアサガオの咲く夏】 チョウセンアサガオの咲く夏
柚月 裕子／著 【もうじきたべられるぼく】 もうじきたべられるぼく
はせがわ ゆうじ… 【倒産続きの彼女】 倒産続きの彼女
新川 帆立／著 【その本は】 その本は
又吉 直樹／著,… 【香君下】 香君下
上橋 菜穂子／著 【ざんねんないきもの事典　：…やっぱり】 ざんねんないきもの事典　：…やっぱり
今泉 忠明／監修… 【シーソーモンスター】 シーソーモンスター
伊坂 幸太郎／著 【おばけのかわをむいたら】 おばけのかわをむいたら
たなか ひかる／… 【呪護】 呪護
今野 敏／[著] 【八丁堀強妻物語　：　長編時代小説】 八丁堀強妻物語　：　長編時代小説
岡本 さとる／著 【マル暴ディーヴァ】 マル暴ディーヴァ
今野 敏／著 【黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…】 黒武御神火御殿　：　三島屋変調百物…
宮部 みゆき／[… 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…6】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…6
上田 秀人／著 【針と糸】 針と糸
小川 糸／著 【鑑定人 氏家京太郎】 鑑定人 氏家京太郎
中山 七里／著 【ドラえもん科学ワールドspecia…】 ドラえもん科学ワールドspecia…
藤子・F・不二雄…
913.6　913.6
【日…2026年10月号 通巻557号】 日…2026年10月号 通巻557号
 【日…2026年 9月号 通巻556号】 日…2026年 9月号 通巻556号
 【日…2026年 8月号 通巻555号】 日…2026年 8月号 通巻555号
 【日…2026年 7月号 通巻554号】 日…2026年 7月号 通巻554号
 【日…2026年 6月号 通巻553号】 日…2026年 6月号 通巻553号
 【日…2026年 5月号 通巻552号】 日…2026年 5月号 通巻552号
 【日…2026年 4月号 通巻551号】 日…2026年 4月号 通巻551号
 【日…2026年 3月号 通巻550号】 日…2026年 3月号 通巻550号
 【日…2026年 2月号 通巻549号】 日…2026年 2月号 通巻549号
 【日…2026年 1月号 通巻548号】 日…2026年 1月号 通巻548号
 【日…2025年12月号 通巻547号】 日…2025年12月号 通巻547号
 【日…2025年11月号 通巻546号】 日…2025年11月号 通巻546号
 【日…2025年10月号 通巻545号】 日…2025年10月号 通巻545号
 【日…2025年 9月号 通巻544号】 日…2025年 9月号 通巻544号
 【日…2025年 8月号 通巻543号】 日…2025年 8月号 通巻543号
 【日…2025年 7月号 通巻542号】 日…2025年 7月号 通巻542号
 【日…2025年 6月号 通巻541号】 日…2025年 6月号 通巻541号
 【日…2025年 5月号 通巻540号】 日…2025年 5月号 通巻540号
 【日…2025年 4月号 通巻539号】 日…2025年 4月号 通巻539号
 【日…2025年 3月号 通巻538号】 日…2025年 3月号 通巻538号
 【日…2025年 2月号 通巻537号】 日…2025年 2月号 通巻537号
 【日…2025年 1月号 通巻534号】 日…2025年 1月号 通巻534号
 【日…2024年12月号 通巻531号】 日…2024年12月号 通巻531号
 【日…2024年11月号 通巻530号】 日…2024年11月号 通巻530号
 【日…2024年10月号 通巻529号】 日…2024年10月号 通巻529号
 【日…2024年 9月号 通巻528号】 日…2024年 9月号 通巻528号
 【日…2024年 8月号 通巻527号】 日…2024年 8月号 通巻527号
 【日…2024年 7月号 通巻526号】 日…2024年 7月号 通巻526号
 【日…2024年 6月号 通巻524号】 日…2024年 6月号 通巻524号
 【日…2024年 5月号 通巻523号】 日…2024年 5月号 通巻523号
 【日…2024年 4月号 通巻522号】 日…2024年 4月号 通巻522号
 【日…2024年 3月号 通巻521号】 日…2024年 3月号 通巻521号
 【日…2024年 2月号 通巻520号】 日…2024年 2月号 通巻520号
 【日…2024年 1月号 通巻517号】 日…2024年 1月号 通巻517号
 【日…2023年12月号 通巻515号】 日…2023年12月号 通巻515号
 【日…2023年11月号 通巻514号】 日…2023年11月号 通巻514号
 【日…2023年10月号 通巻513号】 日…2023年10月号 通巻513号
 【日…2023年 9月号 通巻512号】 日…2023年 9月号 通巻512号
 【日…2023年 8月号 通巻511号】 日…2023年 8月号 通巻511号
 【日…2023年 7月号 通巻508号】 日…2023年 7月号 通巻508号
 【日…2023年 6月号 通巻507号】 日…2023年 6月号 通巻507号
 【日…2023年 5月号 通巻506号】 日…2023年 5月号 通巻506号
 【日…2023年 4月号 通巻505号】 日…2023年 4月号 通巻505号
 【日…2023年 3月号 通巻504号】 日…2023年 3月号 通巻504号
 【日…2023年 2月号 通巻503号】 日…2023年 2月号 通巻503号
 【日…2023年 1月号 通巻500号】 日…2023年 1月号 通巻500号
 【日…2022年12月号 通巻498号】 日…2022年12月号 通巻498号
 【日…2022年11月号 通巻497号】 日…2022年11月号 通巻497号
 【日…2022年10月号 通巻496号】 日…2022年10月号 通巻496号
 【日…2022年 9月号 通巻495号】 日…2022年 9月号 通巻495号

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001560057
書誌種別 図書
書名 食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　
書名ヨミ ショク ノ ショウヒン カイハツ　
著者名 内田 雅昭／著
著者名ヨミ ウチダ マサアキ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
著者紹介 京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。
件名 食品工業、製品計画
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「母親の失明の原因を知りたくないか」ある日、雑誌記者の矢島から不穏な誘いを受けた生稲怜花。東大阪で居酒屋「二歩」を営む育ての父・誠一、母の怜子と３人で明るく暮らしていた彼女に戦慄が走る。１０年前、高熱で生死の境をさまよった母は、入院先の病院で新薬を処方され、なんとか一命を取り留めたものの、視力を失ってしまったのだ。―お母ちゃんの目が見えへんようになったんは、新薬のせい？原因は副作用なのか、医療ミスなのか。閉ざした過去と向き合い、真相を追う怜花だったが…。
(他の紹介)著者紹介 鏑木 蓮
　１９６１年、京都市生まれ。２００６年、『東京ダモイ』で第５２回江戸川乱歩賞を受賞しデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。