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書誌情報

書名

歴史入門   中公文庫  

著者名 フェルナン・ブローデル/著   金塚 貞文/訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013265497209/ブ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000222040
書誌種別 図書
書名 歴史入門   中公文庫  
書名ヨミ レキシ ニュウモン 
著者名 フェルナン・ブローデル/著
著者名ヨミ フェルナン ブローデル
著者名 金塚 貞文/訳
著者名ヨミ カネズカ サダフミ
出版者 中央公論新社
出版年月 2009.11
ページ数 193p
大きさ 16cm
分類記号 209.5
分類記号 209.5
ISBN 4-12-205231-4
件名 世界史-近世、経済-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の作り方から、アレンジまで、和洋の保存食をたっぷり紹介!
(他の紹介)目次 1 人気の定番保存食(梅シロップ
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2 野菜の保存食(たけのこの甘酢漬け
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3 果物と木の実の保存食(レモンカード
レモンチェッロ ほか)
4 発酵食や手作り調味料(ぬか漬け
水キムチ ほか)
5 魚や肉の保存食(いくらの醤油漬け
いかの塩辛 ほか)


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