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書名

プディングの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 元村 まゆ／訳
出版者 原書房
出版年月 2021.10

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1 西岡5013050058383/ｸ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310524929383.8/ｸ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001623489
書誌種別 図書
書名 プディングの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ プディング ノ レキシ　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 元村 まゆ／訳
著者名ヨミ モトムラ マユ
出版者 原書房
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05946-1
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
件名 料理-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 速度計算の基本（方法、詰み、詰めろ、詰めろ解除）が、この一冊ですっきり分かる！『基本編』に続く第２弾！速度に注目することで終盤戦はわかりやすくなる！
(他の紹介)目次 第１部　速度計算の基本（速度計算の基礎知識
速度計算の方法　ほか）
第２部　相手玉を詰ます（詰みの基本
詰みの手筋　ほか）
第３部　相手玉に詰めろをかける（詰めろの基本
自玉の安全を確認する　ほか）
第４部　自玉の詰めろを解除する（詰めろ解除の基本
詰めろ解除のパターン　ほか）
第５部　力試し問題
(他の紹介)著者紹介 上野 裕和
　横浜西口大人将棋教室をはじめ、各種教室やオンラインでのレッスンも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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