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書誌情報

書名

ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン    

著者名 くらもと さちこ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310672314596.63/ク/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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1995
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001856869
書誌種別 図書
書名 ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン    
書名ヨミ ロブロ ノ キョウカショ 
著者名 くらもと さちこ/著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-416-62394-7
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介 広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旗本家どうしの揉め事に、武家の有り様を何より重んじる目付・小原孫九郎が現場に。七千石の大身旗本家の家臣が同僚と刃傷の末、四百石の旗本家に駆け込み、返せ返さぬと騒いでいたのだ。無実を訴えるため他家に救いを求める「駆け込み」だったが、駆け込んだ武士はその原因を語らず、両家の思惑も絡み、決着がつきそうにない。目付公平を胸に、小原は難題を解決できるか!?
(他の紹介)著者紹介 藤木 桂
 千葉県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。テレビドラマの企画脚本などを経て、本格時代小説に挑戦。幕府目付たちの活躍を描く、本シリーズ第一弾『本丸目付部屋権威に媚びぬ十人』でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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