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書誌情報

書名

女流 林芙美子と有吉佐和子  集英社文庫  

著者名 関川 夏央/著
出版者 集英社
出版年月 2009.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012714634910/セ/図書室8A一般図書一般貸出在庫  

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料理 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008000189791
書誌種別 図書
書名 女流 林芙美子と有吉佐和子  集英社文庫  
書名ヨミ ジョリュウ 
著者名 関川 夏央/著
著者名ヨミ セキカワ ナツオ
出版者 集英社
出版年月 2009.8
ページ数 269p
大きさ 16cm
分類記号 910.268
分類記号 910.268
ISBN 4-08-746473-3
個人件名 林 芙美子、有吉 佐和子
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、89品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ(鮎田楽
里芋田楽 ほか)
しょうゆの養生レシピ(刺身の黄金和え
刺身の胡麻だれ漬け ほか)
かつお節の養生レシピ(にんにく梅干し漬け
梅が香 ほか)
酢の養生レシピ(鰹のたたき
鰺の膾 ほか)
いろいろ発酵食品養生レシピ(烏賊納豆
鮪納豆 ほか)
(他の紹介)著者紹介 車 浮代
 時代小説家/江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現(1200種類以上)と、江戸文化に関する講演、NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのTV出演や、TBSラジオのレギュラーも。西武鉄道「52席の至福 江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Style.jp』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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