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書名

鈍行列車のアジア旅　　　双葉文庫　　

著者名 下川 裕治／著 　 中田 浩資／写真
出版者 双葉社
出版年月 2011.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118684539292/ｼ/１階文庫90一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000373314
書誌種別 図書
書名 鈍行列車のアジア旅　　　双葉文庫　　
書名ヨミ ドンコウ レッシャ ノ アジアタビ　
著者名 下川 裕治／著
著者名ヨミ シモカワ ユウジ
著者名 中田 浩資／写真
著者名ヨミ ナカタ ヒロシ
出版者 双葉社
出版年月 2011.2
ページ数 365p
大きさ 15cm
分類記号 292.09
分類記号 292.09
ISBN 4-575-71371-8
件名 アジア-紀行・案内記、鉄道-アジア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、８９品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ（鮎田楽
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(他の紹介)著者紹介 車 浮代
　時代小説家／江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現（１２００種類以上）と、江戸文化に関する講演、ＮＨＫ『チコちゃんに叱られる！』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのＴＶ出演や、ＴＢＳラジオのレギュラーも。西武鉄道「５２席の至福　江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Ｓｔｙｌｅ．ｊｐ』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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