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書誌情報

書名

未だ見ぬ友へ     

著者名 花房 葉子/著
出版者 ギャラリーあまりや
出版年月 2022.9


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1 中央図書館0180975799KR914.6/ハナ/2階郷土121A郷土資料貸出禁止在庫   ×
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2022
2022
291.093 291.093
料理 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001709615
書誌種別 図書
書名 未だ見ぬ友へ     
書名ヨミ イマダ ミヌ トモ エ 
著者名 花房 葉子/著
著者名ヨミ ハナフサ ヨウコ
出版者 ギャラリーあまりや
出版年月 2022.9
ページ数 93p
大きさ 19×22cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-902591-47-7
内容紹介 “夢見ること”を生きた森茉莉、モダンガール・尾崎翠、不滅の少女・矢川澄子、そしてジョルジュ・サンド、ヴァージニア・ウルフ…。著者が愛してやまない本たちとその書き手を、絵と文でたどる。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、89品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ(鮎田楽
里芋田楽 ほか)
しょうゆの養生レシピ(刺身の黄金和え
刺身の胡麻だれ漬け ほか)
かつお節の養生レシピ(にんにく梅干し漬け
梅が香 ほか)
酢の養生レシピ(鰹のたたき
鰺の膾 ほか)
いろいろ発酵食品養生レシピ(烏賊納豆
鮪納豆 ほか)
(他の紹介)著者紹介 車 浮代
 時代小説家/江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現(1200種類以上)と、江戸文化に関する講演、NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのTV出演や、TBSラジオのレギュラーも。西武鉄道「52席の至福 江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Style.jp』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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