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書誌情報

書名

奈良時代 律令国家の黄金期と熾烈な権力闘争  中公新書  

著者名 木本 好信/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181006800210.3/キ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  

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2020
596 596
料理 発酵食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001725439
書誌種別 図書
書名 奈良時代 律令国家の黄金期と熾烈な権力闘争  中公新書  
書名ヨミ ナラ ジダイ 
著者名 木本 好信/著
著者名ヨミ キモト ヨシノブ
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.11
ページ数 2,243p
大きさ 18cm
分類記号 210.35
分類記号 210.35
ISBN 4-12-102725-2
内容紹介 奈良時代は天平文化が花開く一方で、政変が相次いだ。仏教を重んじ、遷都を繰り返した聖武天皇、その娘で道鏡の重用など混乱も招いた孝謙(称徳)天皇の治世を軸に、政治と社会が激動した時代を描く。
著者紹介 兵庫県生まれ。駒澤大学大学院人文科学研究科日本史学専攻博士後期課程単位取得満期退学。博士(学術)。甲子園短期大学学長、龍谷大学教授等を歴任。著書に「奈良平安時代史の諸問題」など。
件名 日本-歴史-奈良時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、89品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ(鮎田楽
里芋田楽 ほか)
しょうゆの養生レシピ(刺身の黄金和え
刺身の胡麻だれ漬け ほか)
かつお節の養生レシピ(にんにく梅干し漬け
梅が香 ほか)
酢の養生レシピ(鰹のたたき
鰺の膾 ほか)
いろいろ発酵食品養生レシピ(烏賊納豆
鮪納豆 ほか)
(他の紹介)著者紹介 車 浮代
 時代小説家/江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現(1200種類以上)と、江戸文化に関する講演、NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのTV出演や、TBSラジオのレギュラーも。西武鉄道「52席の至福 江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Style.jp』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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