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書名

安全の百科事典　　　　　

著者名 田村 昌三／編集代表
出版者 丸善
出版年月 2002.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113383582R519.9/ｱ/２階図書室127B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001338480
書誌種別 図書
書名 安全の百科事典　　　　　
書名ヨミ アンゼン ノ ヒャッカ ジテン　
著者名 田村 昌三／編集代表
著者名ヨミ タムラ マサミツ
出版者 丸善
出版年月 2002.3
ページ数 14,871p
大きさ 22cm
分類記号 519.9
分類記号 519.9
ISBN 4-621-04958-5
内容紹介 日常生活から健康、環境まで身近な安全について客観的・科学的な目を養えるよう、安全に係わる基本的な知識を提供する。日本人の安全に対する考え方を見直す事典。
著者紹介 1940年広島県生まれ。東京大学大学院工学系研究科燃料工学専門課程博士課程修了。現在、東京大学大学院新領域創成科学研究科環境学専攻教授。共著書に「エネルギー物質と安全」がある。
件名 防災科学-辞典、安全管理-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、８９品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ（鮎田楽
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鰺の膾　ほか）
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(他の紹介)著者紹介 車 浮代
　時代小説家／江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現（１２００種類以上）と、江戸文化に関する講演、ＮＨＫ『チコちゃんに叱られる！』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのＴＶ出演や、ＴＢＳラジオのレギュラーも。西武鉄道「５２席の至福　江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Ｓｔｙｌｅ．ｊｐ』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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