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書誌情報

書名

うばのかわ   てのひらむかしばなし  

著者名 長谷川 摂子/文   小西 英子/絵
出版者 岩波書店
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117817551J/ウ/絵本28B絵本一般貸出在庫  
2 元町3013194802J/ウ/小型本J2絵本一般貸出在庫  
3 9012897501J/テ/絵本28絵本一般貸出在庫  
4 篠路コミ2510034388J/ウ/常設展示2絵本一般貸出貸出中  ×
5 菊水元町4313007942J/ウ/図書室絵本一般貸出在庫  

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長谷川 摂子 小西 英子
2009
E E
料理 発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000117253
書誌種別 図書
書名 うばのかわ   てのひらむかしばなし  
書名ヨミ ウバ ノ カワ 
著者名 長谷川 摂子/文
著者名ヨミ ハセガワ セツコ
著者名 小西 英子/絵
著者名ヨミ コニシ エイコ
出版者 岩波書店
出版年月 2009.1
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 15×19cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-00-116389-6
内容紹介 ひきがえるを助けるかわりに、娘を嫁にやるとおろちと約束してしまったじいさま。おろちのところへお嫁に行くことになった末娘の行く道を守ってくれたのは、命拾いをしたひきがえるがくれた不思議な皮だった。
著者紹介 1944年島根県生まれ。地域で子どもと本に関わる活動を続けながら、創作に取り組む。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、89品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。
(他の紹介)目次 みその養生レシピ(鮎田楽
里芋田楽 ほか)
しょうゆの養生レシピ(刺身の黄金和え
刺身の胡麻だれ漬け ほか)
かつお節の養生レシピ(にんにく梅干し漬け
梅が香 ほか)
酢の養生レシピ(鰹のたたき
鰺の膾 ほか)
いろいろ発酵食品養生レシピ(烏賊納豆
鮪納豆 ほか)
(他の紹介)著者紹介 車 浮代
 時代小説家/江戸料理・文化研究所代表。大阪出身。企業内グラフィックデザイナーを経て、作家の柘いつか氏に師事。江戸時代の料理の研究、再現(1200種類以上)と、江戸文化に関する講演、NHK『チコちゃんに叱られる!』『美の壷』『先人たちの底力。知恵泉』などのTV出演や、TBSラジオのレギュラーも。西武鉄道「52席の至福 江戸料理トレイン」料理監修も。『和食Style.jp』にて「豆腐百珍のすべて」連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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