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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報

書名

フラーシェム・コレクション　　　北海道博物館資料目録　　

著者名 北海道博物館／編
出版者 北海道博物館
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180598559KR069.9/ﾎ/2２階郷土107A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 新琴似2013169970K069/ﾎ/2郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 元町3012967992K069/ﾎ/2書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 東札幌4013465101K069/ﾎ/2郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 厚別8013132561K069/ﾎ/2書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 清田5513745603K069/ﾎ/2書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 澄川6012976822K069/ﾎ/2書庫郷土資料一般貸出在庫　  ○
8 山の手7013087460K069/ﾎ/2郷土30郷土資料一般貸出在庫　  ○
9 曙9013143582K069/ﾎ/2郷土2B郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001690624
書誌種別 図書
書名 粉100、水50でつくるすいとん　　　COMODO　　
書名ヨミ コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン　
著者名 minokamo／著
著者名ヨミ ミノカモ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.7
ページ数 119p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-297-12924-8
内容紹介 1分半こねてゆでるだけ。パスタやうどん、麵、パン、餃子の皮、団子、スナックにもアレンジ可能。小麦粉と米粉を使ったすいとん生地のつくり方と、和洋からアジアの味までさまざまなバリエーションの41レシピを紹介します。
著者紹介 岐阜県出身。料理家、写真家。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案。著書に「料理旅から、ただいま」など。
件名 料理、小麦粉
言語区分 日本語



内容細目表

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