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書誌情報

書名

住まいから問うシェアの未来 所有しえないもののシェアが、社会を変える  住総研住まい読本  

著者名 住総研「シェアが描く住まいの未来」研究委員会/編   岡部 明子/著   鈴木 亮平/著   山道 拓人/著   猪熊 純/著   前田 昌弘/著   門脇 耕三/著   小川 さやか/著
出版者 学芸出版社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310520125365.3/ス/2階図書室LIFE-249一般図書貸出禁止在庫   ×

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くすのき しげのり CAN
2019
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001603259
書誌種別 図書
書名 住まいから問うシェアの未来 所有しえないもののシェアが、社会を変える  住総研住まい読本  
書名ヨミ スマイ カラ トウ シェア ノ ミライ 
著者名 住総研「シェアが描く住まいの未来」研究委員会/編
著者名ヨミ ジュウソウケン シェア ガ エガク スマイ ノ ミライ ケンキュウ イインカイ
著者名 岡部 明子/著
著者名ヨミ オカベ アキコ
著者名 鈴木 亮平/著
著者名ヨミ スズキ リョウヘイ
出版者 学芸出版社
出版年月 2021.8
ページ数 245p
大きさ 21cm
分類記号 365.3
分類記号 365.3
ISBN 4-7615-2782-2
内容紹介 シェアを道具につくる暮らしの未来、災害を生き抜く人とモノのシェア、戦後の住まいに見るシェアの思想とその現在…。シェアリングエコノミーの先にある、シェアが「生きる基盤」となる社会を探る。
件名 住宅問題、シェアリングエコノミー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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