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書誌情報

書名

病院経営の教科書 数値と事例で見る中小病院の生き残り戦略    

著者名 小松 大介/著   大石 佳能子/監修
出版者 日本医事新報社
出版年月 2021.9


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1 図書情報館1310521099498.163/コ/2階図書室WORK-432一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001613618
書誌種別 図書
書名 病院経営の教科書 数値と事例で見る中小病院の生き残り戦略    
書名ヨミ ビョウイン ケイエイ ノ キョウカショ 
著者名 小松 大介/著
著者名ヨミ コマツ ダイスケ
著者名 大石 佳能子/監修
著者名ヨミ オオイシ カノコ
版表示 第2版
出版者 日本医事新報社
出版年月 2021.9
ページ数 10,360p
大きさ 24cm
分類記号 498.163
分類記号 498.163
ISBN 4-7849-4511-5
内容紹介 病院経営を取り巻く環境の変化をカラーグラフで紹介。独自のデータ分析により安定経営の指標となる数値を示し、中小病院が生き残るための戦略を豊富な事例とともに解説。機能分化が進む今後の病院経営のモデルを提示する。
件名 病院経営
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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