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書誌情報

書名

日本の水産業は復活できる! 水産資源争奪戦をどう闘うか    

著者名 片野 歩/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119002442662.1/カ/書庫1一般図書一般貸出在庫   ○

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2013
384.55 384.55
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000538211
書誌種別 図書
書名 日本の水産業は復活できる! 水産資源争奪戦をどう闘うか    
書名ヨミ ニホン ノ スイサンギョウ ワ フッカツ デキル 
著者名 片野 歩/著
著者名ヨミ カタノ アユム
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.5
ページ数 13,222p
大きさ 19cm
分類記号 662.1
分類記号 662.1
ISBN 4-532-35517-3
内容紹介 四方を海に囲まれ豊富な資源と絶好の漁場を持ちながら、なぜわが国の水産業は衰退の一途を辿っているのか? 世界の成功例から漁業を考察し、水産業を再び活気ある産業に転換するために必要なポイントと戦略を示す。
著者紹介 1963年生まれ。早稲田大学商学部卒業。ノルウェーをはじめとする北欧各国の現場と市場を訪れ、多くの買付交渉に携わる。マルハニチロ水産・水産第二部副部長兼凍魚課課長。
件名 水産業-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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