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書誌情報

書名

美術家たちの学生時代     

著者名 功刀 知子/著
出版者 芸術新聞社
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181002890702.1/ク/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013215038702/ク/図書室04b一般図書一般貸出貸出中  ×
3 図書情報館1310572308702.1/ク/2階図書室ART-312一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001720448
書誌種別 図書
書名 美術家たちの学生時代     
書名ヨミ ビジュツカタチ ノ ガクセイ ジダイ 
著者名 功刀 知子/著
著者名ヨミ クヌギ トモコ
出版者 芸術新聞社
出版年月 2022.11
ページ数 199p
大きさ 19cm
分類記号 702.16
分類記号 702.16
ISBN 4-87586-640-4
内容紹介 美術家たちはどのように唯一無二の「自分」を確立してきたのか。舟越桂、塩田千春、千住博、町田久美、山口晃など、第一線で活躍する美術家たちにインタビュー。学生時代の話を中心に、知られざるバックボーンに迫る。
著者紹介 山梨県生まれ。慶應義塾大学文学部哲学科美学美術史専攻を卒業。株式会社以心伝心を立ち上げる。美術書や画集の編集、美術家達のプロモーション活動などをする。
件名 美術家
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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