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書誌情報

書名

下村湖人全短歌集成     

著者名 下村 湖人/[著]   吉川 出善/編
出版者 池田書店
出版年月 2004.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116624461911.16/シ/書庫大型一般図書一般貸出在庫   ○

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朝日新聞取材班
2007
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1006400165259
書誌種別 図書
書名 下村湖人全短歌集成     
書名ヨミ シモムラ コジン ゼンタンカ シュウセイ 
著者名 下村 湖人/[著]
著者名ヨミ シモムラ コジン
著者名 吉川 出善/編
著者名ヨミ ヨシカワ イズヨシ
出版者 池田書店
出版年月 2004.9
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 911.168
分類記号 911.168
ISBN 4-262-14506-9
内容紹介 明治・大正・昭和の3時代にわたり教育者・思想家・小説家・詩人・歌人として広い分野で活躍した下村湖人。中でもあまり知られていない歌人としての業績の真価を問い直す試み。これまでに確認された全短歌約1500首を集成。
著者紹介 1884年佐賀県生まれ。東京帝国大学文学科(英文学専攻)卒業。教職を経て、文筆活動に入る。日本青年館理事。著書に「次郎物語」「心窓去来」など。1955年没。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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