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書誌情報

書名

図説英国美しい陶磁器の世界 イギリス王室の御用達  ふくろうの本  

著者名 Cha Tea紅茶教室/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013136339751/チ/図書室8A一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213111312751/チ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1989
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001528211
書誌種別 図書
書名 図説英国美しい陶磁器の世界 イギリス王室の御用達  ふくろうの本  
書名ヨミ ズセツ エイコク ウツクシイ トウジキ ノ セカイ 
著者名 Cha Tea紅茶教室/著
著者名ヨミ チャ ティー コウチャ キョウシツ
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10
ページ数 143p
大きさ 22cm
分類記号 751.3
分類記号 751.3
ISBN 4-309-76294-4
内容紹介 ウェッジウッド、ミントン、ダービー、ウースター、ドルトン…。イギリス王室を魅了してきた美しい陶磁器の数々を豊富な写真とともに紹介。国王たちの嗜好、陶工家たちのこだわりなど、陶磁器に秘められたストーリーも伝える。
件名 陶磁器-イギリス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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