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書名

華岡青洲〜その医学と思想〜　　　　　

著者名 松木 明知／著
出版者 真興交易(株)医書出版部
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180937997490.2/ﾏ/１階図書室52A一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1008001693095
書誌種別 図書
書名 華岡青洲〜その医学と思想〜　　　　　
書名ヨミ ハナオカ セイシュウ ソノ イガク ト シソウ　
著者名 松木 明知／著
著者名ヨミ マツキ アキトモ
出版者 真興交易(株)医書出版部
出版年月 2022.4
ページ数 992p
大きさ 26cm
分類記号 490.21
分類記号 490.21
ISBN 4-88003-943-5
内容紹介 華岡青洲の医の哲学、医の思想を示すと信じられてきた「内外合一活物窮理」や「麻沸散」について、従来の定説や通説を覆す多くの論考を主題別にまとめる。『日本医史学雑誌』『麻酔』掲載を集成。
著者紹介 弘前大学大学院修了。同大学名誉教授。著書に「日本の麻酔科学の歩み」「日本麻酔科学史の知られざるエピソード」「華岡青洲研究の新展開」など。
件名 医学-歴史
個人件名 華岡 青洲
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ３５０点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第１章　シリアの自然
第２章　シリアの保存食
第３章　シリアの料理
第４章　シリアの菓子
第５章　シリアの食事
第６章　ムギ粉食論考
第７章　微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
　帯広畜産大学教授。１９６７年福井県小浜市生まれ。１９９９年京都大学博士（農学）取得。２０００年京都大学東南アジア研究センター研究員（日本学術振興会特別研究員）を経て、２００４年帯広畜産大学准教授、２０１８年から現職。１９９３年〜９６年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞（２００９年・２０１９年）、日本酪農科学会賞（２０１２年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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