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書誌情報

書名

象徴のうた     

著者名 永田 和宏/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2019.6


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1 中央図書館0180510398911.16/ナ/1階図書室60B一般図書一般貸出在庫   ○
2 拓北・あい2312037555911/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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渡邉 哲也
2019
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001390290
書誌種別 図書
書名 象徴のうた     
書名ヨミ ショウチョウ ノ ウタ 
著者名 永田 和宏/著
著者名ヨミ ナガタ カズヒロ
出版者 文藝春秋
出版年月 2019.6
ページ数 287p
大きさ 20cm
分類記号 911.162
分類記号 911.162
ISBN 4-16-391043-7
内容紹介 おうたにこめられた平和への祈り-。全身全霊をかけて「象徴」としての公務を続けてこられた両陛下が、平成という時代のなかで詠まれた数々のうたを、時代との関わりのなかで論じる。共同通信配信の新聞連載を単行本化。
著者紹介 昭和22年滋賀県生まれ。歌人・細胞生物学者。京都産業大学総合生命科学部教授。読売文学賞ほか多数受賞。紫綬褒章受章。著書に「某月某日」など。
件名 日本-歴史-平成時代
個人件名 天皇、皇后
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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