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書名

発酵野菜があればおいしいごはん　すぐに作れる、すぐに使える。　　　　

著者名 ワタナベ マキ／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312038694596/ﾜ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001427640
書誌種別 図書
書名 発酵野菜があればおいしいごはん　すぐに作れる、すぐに使える。　　　　
書名ヨミ ハッコウ ヤサイ ガ アレバ オイシイ ゴハン　
著者名 ワタナベ マキ／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3360-8
内容紹介 野菜を塩水に2〜3日漬けるだけでできる「発酵野菜」。卵と発酵トマトのスープ、発酵キャベツのソーセージドック、もち麦と発酵にんじんのラペなど、美容と健康によくておいしい、発酵野菜を使ったレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。著書に「旬菜ごよみ365日」「料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん」「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」など。
件名 料理-野菜、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 我ら現代人の「生きる」不安を、快刀乱麻の如く断ち切り、勇気を授けるマニエリスム―。近年黄泉へと旅立った学芸・芸術のトップランナーの偉業への共感と共振とによって捧げられた、マニエリストの熱烈な讃辞とオマージュの数々。希望と可能性に満ち満ちた痛快にして荘厳なる大冊。優れた一冊は、百冊の凡庸な書に勝る。
(他の紹介)目次 第１部　知識がアートになってどこが悪い（知識がアートになってどこが悪い
強烈な嫉妬からの学び　ほか）
第２部　「同窓」人、それぞれの節目（タツミの方角に宝あり―巽孝之『メタフィクションの歴史』解説
スタイナーもまた巽の方角　ほか）
第３部　視覚文化追善のとき（保元平治アデュナタの狂熱―「鳥獣戯画」考
こうしてくるりんとひとまわり―絵本・表象論覚え　ほか）
第４部　「ファクチャル」がパンデミック（神訳版『ガリヴァー旅行記』（研究社版）訳者解題
タカヤマ神がかり―令和交雑文体の修辞学（津田正））
(他の紹介)著者紹介 高山 宏
　１９４７年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。東京都立大学、明治大学、大妻女子大学副学長を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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