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書名

世界最高の日本酒　SAKE COMPETITION公式ガイド　2019-2020　　　

著者名 SAKE COMPETITION実行委員会／監修
出版者 ぴあ
出版年月 2019.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013372886588/ｾ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001405133
書誌種別 図書
書名 世界最高の日本酒　SAKE COMPETITION公式ガイド　2019-2020　　　
書名ヨミ セカイ サイコウ ノ ニホンシュ　
著者名 SAKE COMPETITION実行委員会／監修
著者名ヨミ サケ コンペティション ジッコウ イインカイ
出版者 ぴあ
出版年月 2019.8
ページ数 232p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-8356-3925-3
内容紹介 世界に向けて真においしい日本酒を伝えたい、との思いで2012年に誕生した“SAKE COMPETITION”。2019年に受賞した日本酒202銘柄を、審査員のコメント付きで紹介する。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 誰でも真似できるプロ級メニューの数々。名作レシピ４０。
(他の紹介)目次 ここまでできる！米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ
肉料理（スパイス仕立てのミートボール
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魚介料理（魚介のパエリア
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野菜料理（ハーブ香るジャーマンポテト
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スイーツ（オートミールパンケーキ
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(他の紹介)著者紹介 米澤 文雄
　１９８０年、東京都出身。株式会社Ｎｏ　Ｃｏｄｅ代表。恵比寿『ＩＬ　ＢＯＣＣＡＬＯＮＥ』で修業後、２２歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅｓ』で日本人初のスーシェフに。帰国後『Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｔｏｋｙｏ』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。２０１８年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『Ｔｈｅ　Ｂｕｒｎ』料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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