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書誌情報

雑誌名

ESSE(エッセ)

巻号名 2023年 2月号 通巻550号
通番 00550
発行日 20230104
出版者 フジテレビジョン


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123105082590//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2023
2023
590 594 596 590 594 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000368038
巻号名 2023年 2月号 通巻550号
通番 00550
発行日 20230104
特集記事 あたらしい食費の減らし方。
出版者 フジテレビジョン

(他の紹介)内容紹介 誰でも真似できるプロ級メニューの数々。名作レシピ40。
(他の紹介)目次 ここまでできる!米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ
肉料理(スパイス仕立てのミートボール
ガーリックハーブステーキ&ハッシュポテト ほか)
魚介料理(魚介のパエリア
サーモンのソテー クリームスピナッチ添え ほか)
野菜料理(ハーブ香るジャーマンポテト
季節野菜のグリル 3種のディップソース ほか)
スイーツ(オートミールパンケーキ
シナモンとコーヒーのブラウニー ほか)
(他の紹介)著者紹介 米澤 文雄
 1980年、東京都出身。株式会社No Code代表。恵比寿『IL BOCCALONE』で修業後、22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Jean‐Georges』で日本人初のスーシェフに。帰国後『Jean‐Georges Tokyo』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。2018年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『The Burn』料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 あたらしい食費の減らし方。
2 冬のあったかインテリア
3 【別冊付録】からだリセットBOOK
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