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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118677673 | R210/コ/6 | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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日本-風俗 日本-歴史-江戸時代 パズル
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000449388 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
国立歴史民俗博物館年報 6(2009年度) |
| 書名ヨミ |
コクリツ レキシ ミンゾク ハクブツカン ネンポウ |
| 著者名 |
人間文化研究機構国立歴史民俗博物館/編集
|
| 著者名ヨミ |
ニンゲン ブンカ ケンキュウ キコウ コクリツ レキシ ミンゾク ハクブツカン |
| 出版者 |
人間文化研究機構国立歴史民俗博物館
|
| 出版年月 |
2011.3 |
| ページ数 |
274p 図版10p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
210.06
|
| 分類記号 |
210.06
|
| 件名 |
国立歴史民俗博物館 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
誰でも真似できるプロ級メニューの数々。名作レシピ40。 |
| (他の紹介)目次 |
ここまでできる!米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ 肉料理(スパイス仕立てのミートボール ガーリックハーブステーキ&ハッシュポテト ほか) 魚介料理(魚介のパエリア サーモンのソテー クリームスピナッチ添え ほか) 野菜料理(ハーブ香るジャーマンポテト 季節野菜のグリル 3種のディップソース ほか) スイーツ(オートミールパンケーキ シナモンとコーヒーのブラウニー ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
米澤 文雄 1980年、東京都出身。株式会社No Code代表。恵比寿『IL BOCCALONE』で修業後、22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Jean‐Georges』で日本人初のスーシェフに。帰国後『Jean‐Georges Tokyo』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。2018年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『The Burn』料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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