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書誌情報

雑誌名

poroco (ポロコ)

巻号名 ２０２０年　２月号　通巻３６５号
通番 00365
発行日 20200120
出版者 えんれいしゃ

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1 中央図書館0122945934K//書庫３雑誌貸出禁止在庫　  ×
2 拓北・あい2320234475図書室雑誌一般貸出在庫　  ○

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高橋 怜奈／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000314701
巻号名 ２０２０年　２月号　通巻３６５号
通番 00365
発行日 20200120
特集記事 チョコレートとイチゴ
出版者 えんれいしゃ

(他の紹介)内容紹介 誰でも真似できるプロ級メニューの数々。名作レシピ４０。
(他の紹介)目次 ここまでできる！米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ
肉料理（スパイス仕立てのミートボール
ガーリックハーブステーキ＆ハッシュポテト　ほか）
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野菜料理（ハーブ香るジャーマンポテト
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スイーツ（オートミールパンケーキ
シナモンとコーヒーのブラウニー　ほか）
(他の紹介)著者紹介 米澤 文雄
　１９８０年、東京都出身。株式会社Ｎｏ　Ｃｏｄｅ代表。恵比寿『ＩＬ　ＢＯＣＣＡＬＯＮＥ』で修業後、２２歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅｓ』で日本人初のスーシェフに。帰国後『Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅｓ　Ｔｏｋｙｏ』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。２０１８年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『Ｔｈｅ　Ｂｕｒｎ』料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 チョコレートとイチゴ
2 さっぽろ“冬”グルメ２０２０
3 なりたいキレイを叶えてくれる注目の店
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