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書誌情報

書名

化学品ハンドブック  2011   

著者名 重化学工業通信社・化学チーム/編
出版者 重化学工業通信社
出版年月 2011.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118758960R570.3/カ/11書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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さくら ももこ 五十嵐 佳子
2013
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000427577
書誌種別 図書
書名 化学品ハンドブック  2011   
書名ヨミ カガクヒン ハンドブック 
著者名 重化学工業通信社・化学チーム/編
著者名ヨミ ジュウカガク コウギョウ ツウシンシャ カガク チーム
出版者 重化学工業通信社
出版年月 2011.6
ページ数 7,510,8p
大きさ 19cm
分類記号 570.36
分類記号 570.36
ISBN 4-88053-131-1
内容紹介 主要製品の製造プロセス系統図、生産能力の世界ランキング、化学製品工業化の歴史、国内外価格推移の3年リスト、川下ユーザー市場の生産動向、国内の業界再編と相関関連図など、化学品に関するデータを網羅したハンドブック。
件名 化学製品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 誰でも真似できるプロ級メニューの数々。名作レシピ40。
(他の紹介)目次 ここまでできる!米澤シェフが作る、魔法のホットプレートレシピ
肉料理(スパイス仕立てのミートボール
ガーリックハーブステーキ&ハッシュポテト ほか)
魚介料理(魚介のパエリア
サーモンのソテー クリームスピナッチ添え ほか)
野菜料理(ハーブ香るジャーマンポテト
季節野菜のグリル 3種のディップソース ほか)
スイーツ(オートミールパンケーキ
シナモンとコーヒーのブラウニー ほか)
(他の紹介)著者紹介 米澤 文雄
 1980年、東京都出身。株式会社No Code代表。恵比寿『IL BOCCALONE』で修業後、22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三つ星店『Jean‐Georges』で日本人初のスーシェフに。帰国後『Jean‐Georges Tokyo』シェフ・ド・キュイジーヌに就任。2018年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン『The Burn』料理長に就任。現在はイベントへの出演や各種レシピ提供を行うほか、自身のラボ兼レストランを準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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