蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食卓の博物誌 丸善ライブラリー
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| 著者名 |
吉田 豊/著
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| 出版者 |
丸善
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| 出版年月 |
1995.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0115689481 | 383.8/ヨ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000915939 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食卓の博物誌 丸善ライブラリー |
| 書名ヨミ |
ショクタク ノ ハクブツシ |
| 著者名 |
吉田 豊/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ユタカ |
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
1995.12 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 分類記号 |
383.8
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| ISBN |
4-621-05180-6 |
| 内容紹介 |
私たちがふだん何気なく食べているものも、それを口にできるようになるには、実に大きな努力と工夫があった…。食卓に並んでいる食べ物たちの来歴と持ち味を紹介。 |
| 件名 |
食物、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ミケランジェロ、光琳…。作品を見るときに作動する人の神経メカニズムには普遍性がある。視覚・記憶・情感の生物学的しくみを追究する科学との協働が明かす、造形の内側、美の秘密。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 美術あるいは芸術家と科学の親密性(どのような親密性があるのか 科学画像の種類―歴史的変遷と根源的な課題 ほか) 第2章 美術史には科学画像リテラシーが必要か?(二〇世紀における写真と美術の関係 光学機器による科学的調査と美術作品の研究) 第3章 ニューロサイエンスの観点から美術作品を見る(一九九〇年代からクローズアップされた美術と脳の関係 オーリャックの聖ジェロー像の眼のかがやき ほか) 第4章 美術史はニューロサイエンスと協働できるか?(ニューロサイエンス(神経科学)からの美術(美術史)へのアプローチ 美術史家デイヴィッド・フリードバーグの神経科学者との協働) 終章 実験美術史の試み(科学的調査や分析化学を取り込んだ実験美術史の可能性 ニューロサイエンスとともに歩む実験美術史の試み) |
| (他の紹介)著者紹介 |
小佐野 重利 1951年生、東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退、同大大学院人文社会系研究科教授。研究科長・文学部長を経て退職、現在、東京大学名誉教授、同大特任教授。マルコ・ポーロ賞(1994)受賞、イタリア連帯の星騎士・騎士勲位章(2003)およびイタリア星騎士・コメンダトーレ勲位章(2009)を受章。アンブロジアーナ・アカデミー(ミラノ)会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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