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書誌情報

書名

埋められた鏡 スペイン系アメリカの文化と歴史    

著者名 カルロス・フエンテス/著   古賀林 幸/訳
出版者 中央公論社
出版年月 1996.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011867857255/フ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 ちえりあ7900064937255/フ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
291.0189 291.0189
地名 アイヌ語

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000918533
書誌種別 図書
書名 埋められた鏡 スペイン系アメリカの文化と歴史    
書名ヨミ ウズメラレタ カガミ 
著者名 カルロス・フエンテス/著
著者名ヨミ カルロス フエンテス
著者名 古賀林 幸/訳
著者名ヨミ コガバヤシ サチ
出版者 中央公論社
出版年月 1996.1
ページ数 430p 図版12p
大きさ 20cm
分類記号 255
分類記号 255
ISBN 4-12-002503-9
内容紹介 スペインを通じてヨーロッパ文明の洗礼を受けたアメリカ大陸。征服者と被征服者の血に引き裂かれた歴史を昇華し、輝ける古代インディオ文明とヨーロッパ精神の融合を模索する壮大な文明史論。
件名 ラテン アメリカ-歴史、スペイン-歴史、インディオ
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 1 肉感を味わう!!使用量 250〜300g(肉感そのまま!ステークアッシュ
ハーブサラダと!ステークアッシュ
麻婆なす ほか)
2 肉たっぷり!!使用量 400g(メンチカツ
ミートローフ
トマトファルシ ほか)
3 野菜といっしょに!!使用量 150〜200g(せん切りじゃがいもと挽き肉のクミン炒め
にらと挽き肉の甘辛炒め
キャベツと挽き肉の回鍋肉風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 料理家。京都生まれ。料理研究家のアシスタントを経て、独立。材料はシンプル、特別なことはしなくとも、美味しく作れるレシピが人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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