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書名

さしすせその仕事 本物の調味料を作る本物の人    

著者名 木村 聡/著
出版者 金曜日
出版年月 2009.5


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2009
588.6 588.6
調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008000153584
書誌種別 図書
書名 さしすせその仕事 本物の調味料を作る本物の人    
書名ヨミ サシスセソ ノ シゴト 
著者名 木村 聡/著
著者名ヨミ キムラ サトル
出版者 金曜日
出版年月 2009.5
ページ数 97p
大きさ 23cm
分類記号 588.6
分類記号 588.6
ISBN 4-906605-56-9
内容紹介 味噌、塩、みりん、砂糖、醬油、ポン酢、マヨネーズ…。料理をおいしくする「さしすせそ」の仕事を、製造過程を撮影した写真とともに紹介する。『週刊金曜日』連載をまとめて書籍化。
件名 調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 いつまでも元気な人はたんぱく質を切らさない!血管強化に役立つ“おいしい減塩おかず”、免疫力を高め、活性酸素を消す“きのこレシピ”、自律神経を整える“料理とドリンク”、軟骨の維持に欠かせない“コラーゲンスープ”。
(他の紹介)目次 太りすぎ―内臓脂肪をそぎ落とし、ぺたんこお腹を実現するこのレシピ
糖尿病―血糖値もヘモグロビンA1cもぐんぐん下がる糖尿病に打ち勝つ大満足レシピ
高血圧―いつの間にか血圧下げぐせがつくパーフェクトレシピ
悪玉コレステロール/動脈硬化・心臓病・脳卒中―コレステロール・中性脂肪を一挙に減らし、動脈硬化・心臓病・脳卒中を回避する食事
老化をもたらす直接原因・AGE―老化を引き起こす「体のサビ」(酸化)と「コゲ」(糖化)をそぎ落とすこの食品、この料理
肝臓強化―弱った肝臓を元気づけ肝機能をぐんと高める肝臓強化食
認知症―記憶力減退、認知症が気になりだしたら、この食事
免疫力/がん―免疫力を復活させ、がんも未然に防ぐ特効レシピ
シミ、しわ、肌のたるみ/精力減退―肌のトラブルを食べて防ぐ強力レシピ&元気が復活するレシピ
目の老化―白内障・黄斑変性症など目の老化が原因の病気を防ぐこの一品〔ほか〕


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