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書誌情報

雑誌名

新電気

巻号名 2022年 3月号 通巻963号
通番 00963
発行日 20220301
出版者 オーム社


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0122816325547//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

関連資料

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2012
食品工業-歴史 食品着色料 色彩 視覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000355128
巻号名 2022年 3月号 通巻963号
通番 00963
発行日 20220301
特集記事 最新!火力発電所AtoZ
出版者 オーム社

(他の紹介)内容紹介 現代の色彩豊かな視覚環境の下ではほとんど意識されないが、私たちが認識する「自然な(あるべき)」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
(他の紹介)目次 第1部 近代視覚文化の誕生(感覚の帝国
色と科学とモダニティ
産業と政府が作り出す色―食品着色ビジネスの誕生)
第2部 食品の色が作られる「場」(農場の工場化
フェイク・フード
近代消費主義が彩る食卓
視覚装置としてのスーパーマーケット)
第3部 視覚優位の崩壊?(大量消費社会と揺らぐ自然観
ヴァーチャルな視覚)
(他の紹介)著者紹介 久野 愛
 東京大学大学院情報学環准教授。東京大学教養学部卒業、デラウエア大学歴史学研究科修了(Ph.D.,歴史学)。ハーバードビジネススクールにてポスドク研究員、京都大学大学院経済学研究科にて講師を務めたのち、2021年4月より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 最新!火力発電所AtoZ
2 別冊付録 昭和57年度 電験三種 過去問題
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