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書名

日本百名山 山の名はこうしてついた　　　祥伝社新書　　

著者名 楠原 佑介／[著]
出版者 祥伝社
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013127443291/ｸ/新書1一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001213452
書誌種別 図書
書名 日本百名山 山の名はこうしてついた　　　祥伝社新書　　
書名ヨミ ニホン ヒャクメイザン ヤマ ノ ナ ワ コウシテ ツイタ　
著者名 楠原 佑介／[著]
著者名ヨミ クスハラ ユウスケ
出版者 祥伝社
出版年月 2017.11
ページ数 209p
大きさ 18cm
分類記号 291.0189
分類記号 291.0189
ISBN 4-396-11521-0
内容紹介 磐梯山はもともと「岩(磐)の階段(梯)」、甲武信岳は拳に似ていたから-。日本百名山の山名は、いつ命名され、いつ定着し、他にはどういう名があったのか。地名研究の第一人者である著者が、山名の由来を分析する。
著者紹介 1941年岡山県生まれ。京都大学文学部史学科(地理学)卒業。出版社勤務を経て、地名についての著述活動に入る。「地名情報資料室・地名110番」を主宰。著書に「この駅名に問題あり」など。
件名 地名、山岳
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　乾燥菓子とメレンゲ菓子（Ｆｏｕｒ　ｓｅｃ
Ｍｅｒｉｎｇｕｅ）
２　半生菓子とバター生地・スポンジ生地菓子（Ｄｅｍｉ　ｓｅｃ
Ｃａｋｅ）
３　タルト菓子とパイ菓子（Ｔａｒｔｅ
Ｐｉｅ）
４　発酵生地菓子（Ｐ＾ａｔｅ　ｌｅｖ´ｅｅ）
基本のクリームと生地
本書で使用した型
(他の紹介)著者紹介 信太 康代
　洋菓子・料理研究家。生来のお菓子好きが高じて、スイス・ルツェルンのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、料理研究家としてテレビ・雑誌など、幅広く活躍。現在は新宿区・神楽坂でサロン形式のお菓子＆料理教室ｉｇｒｅｋ　Ｓｈｉｄａを主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が多くの生徒から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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