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書誌情報

書名

現象学   講談社学術文庫  

著者名 新田 義弘/[著]
出版者 講談社
出版年月 2013.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119154003134.9/ニ/1階文庫90一般図書一般貸出在庫  

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2018
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菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000622101
書誌種別 図書
書名 現象学   講談社学術文庫  
書名ヨミ ゲンショウガク 
著者名 新田 義弘/[著]
著者名ヨミ ニッタ ヨシヒロ
出版者 講談社
出版年月 2013.1
ページ数 343p
大きさ 15cm
分類記号 134.9
分類記号 134.9
ISBN 4-06-292153-4
内容紹介 20世紀初頭、フッサールによって創唱された現象学は、ハイデガー、サルトルらに多大な影響を与え、思想・哲学の大きな潮流となった。フッサールの哲学を原テクストに則して問い直し、現象学の基本的事象と本質を解明する。
件名 現象学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 乾燥菓子とメレンゲ菓子(Four sec
Meringue)
2 半生菓子とバター生地・スポンジ生地菓子(Demi sec
Cake)
3 タルト菓子とパイ菓子(Tarte
Pie)
4 発酵生地菓子(P^ate lev´ee)
基本のクリームと生地
本書で使用した型
(他の紹介)著者紹介 信太 康代
 洋菓子・料理研究家。生来のお菓子好きが高じて、スイス・ルツェルンのリッチモンド製菓学校、フランス・パリのエコール・ルノートルで本格的なお菓子作りを学ぶ。帰国後、料理研究家としてテレビ・雑誌など、幅広く活躍。現在は新宿区・神楽坂でサロン形式のお菓子&料理教室igrek Shidaを主宰。簡単でおいしい料理と、本格的なデザートを紹介するメニュー構成が多くの生徒から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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