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書誌情報

書名

ラオス料理を知る、つくる     

著者名 岡田 尚也/著   小松 聖児/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3


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長谷部 恭男 佐伯 仁志 酒巻 匡 大村 敦志
2021
320.91 320.91
法令集

書誌詳細

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タイトルコード 1008001839067
書誌種別 図書
書名 ラオス料理を知る、つくる     
書名ヨミ ラオス リョウリ オ シル ツクル 
著者名 岡田 尚也/著
著者名ヨミ オカダ ヒサヤ
著者名 小松 聖児/著
著者名ヨミ コマツ セイジ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3
ページ数 205p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-7661-3859-7
内容紹介 50以上の民族からなる多民族国家ラオスの、いまだ知られざるおいしさを伝える本。基本の食材&調理道具や、たたき和え、蒸し物、麵料理といった約60品の本場の定番レシピを紹介。ラオスの食に関するコラムも掲載する。
著者紹介 ラオスへの移住を経て、京都にラオス料理店「YuLaLa」を開業。
件名 料理(ラオス)
言語区分 日本語



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