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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111309282 | R541.6/ﾃﾞ/ | ２階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000894211 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
電線・ケーブルハンドブック |
| 書名ヨミ |
デンセン ケーブル ハンドブック |
| 著者名 |
日立電線株式会社／編
|
| 著者名ヨミ |
ヒタチ デンセン カブシキ ガイシャ |
| 版表示 |
6訂 |
| 出版者 |
山海堂
|
| 出版年月 |
1995.8 |
| ページ数 |
493p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
541.62
|
| 分類記号 |
541.62
|
| ISBN |
4-381-10070-0 |
| 内容紹介 |
エネルギーや情報を伝送するための電線・ケーブルは、高度情報社会の発展にともなって、その開発の方向や製品の用途も多様化し、高性能のものが求められている。電線・ケーブルを扱う方や電線産業に従事する方のための参考書。6訂版。 |
| 件名 |
電線、ケーブル |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本初、パネットーネ専門書。１９７０年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
１ パネットーネとパンドーロ
２ リエヴィト・マードレ
３ パネットーネ・モデルノ
４ パネットーネ・クラッシコ
５ パネットーネのバリエーション
６ パンドーロ
７ パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
８ イタリアのパン
９ ドンクとパネットーネ
付録 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 広樹
株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。１９６５年北海道生まれ。１９８７年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。１９９６年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合４位入賞。２００６年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。２０１４年頃からパネットーネの探求を始める。２０１９年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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