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書名

アメリカ現代詩101人集　　　　　

著者名 D.W.ライト／編 　 沢崎 順之助／訳 　 森 邦夫／訳 　 江田 孝臣／訳
出版者 思潮社
出版年月 1999.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112452982931.7/ｱ/１階図書室69A一般図書一般貸出在庫　  ○

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1999
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001151105
書誌種別 図書
書名 アメリカ現代詩101人集　　　　　
書名ヨミ アメリカ ゲンダイシ ヒャクイチニンシュウ　
著者名 D.W.ライト／編
著者名ヨミ D W ライト
著者名 沢崎 順之助／訳
著者名ヨミ サワサキ ジュンノスケ
著者名 森 邦夫／訳
著者名ヨミ モリ クニオ
出版者 思潮社
出版年月 1999.6
ページ数 529p
大きさ 19cm
分類記号 931.78
分類記号 931.78
ISBN 4-7837-2849-6
内容紹介 ビート・ジェネレーション、ニューヨーク派から言語派、エスニックの詩人まで、モダニズム以降のアメリカ詩207篇を収録。20世紀のアメリカ詩の全容が眺望できるアンソロジー。
著者紹介 1957年生まれ。ウィスコンシン大学大学院修了。現在、明治大学助教授。日本現代詩の翻訳も手がける。
件名 詩(アメリカ)-詩集
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 日本初、パネットーネ専門書。１９７０年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。
(他の紹介)目次 １　パネットーネとパンドーロ
２　リエヴィト・マードレ
３　パネットーネ・モデルノ
４　パネットーネ・クラッシコ
５　パネットーネのバリエーション
６　パンドーロ
７　パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
８　イタリアのパン
９　ドンクとパネットーネ
付録
(他の紹介)著者紹介 佐藤 広樹
　株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。１９６５年北海道生まれ。１９８７年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。１９９６年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合４位入賞。２００６年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。２０１４年頃からパネットーネの探求を始める。２０１９年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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