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書名

フランス人が「小さなバッグ」で出かける理由(わけ)　恋愛も子育ても老いも「エレガントな生き方」の正体はここにあった　　　　

著者名 デブラ・オリヴィエ／著 　 川添 節子／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012953191361/ｵ/図書室02b一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001136135
書誌種別 図書
書名 フランス人が「小さなバッグ」で出かける理由(わけ)　恋愛も子育ても老いも「エレガントな生き方」の正体はここにあった　　　　
書名ヨミ フランスジン ガ チイサナ バッグ デ デカケル ワケ　
著者名 デブラ・オリヴィエ／著
著者名ヨミ デブラ オリヴィエ
著者名 川添 節子／訳
著者名ヨミ カワゾエ セツコ
出版者 原書房
出版年月 2017.2
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類記号 361.42
分類記号 361.42
ISBN 4-562-05382-7
内容紹介 フランス女性たちはなぜ「少ないもの」で「多くのもの」を手に入れ、年齢を重ねるのが上手なのか。「人気者かどうか気にしない」「結果より経験」「男性に完璧を求めない」など、フランス女性のものの見方や考え方に迫る。
著者紹介 フランス人と結婚したのち、フランス国籍を取得。ニューヨーク・タイムズ紙やル・モンド紙のほか、多くの媒体に寄稿している。
件名 フランス人、女性
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本初、パネットーネ専門書。１９７０年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。
(他の紹介)目次 １　パネットーネとパンドーロ
２　リエヴィト・マードレ
３　パネットーネ・モデルノ
４　パネットーネ・クラッシコ
５　パネットーネのバリエーション
６　パンドーロ
７　パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
８　イタリアのパン
９　ドンクとパネットーネ
付録
(他の紹介)著者紹介 佐藤 広樹
　株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。１９６５年北海道生まれ。１９８７年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。１９９６年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合４位入賞。２００６年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。２０１４年頃からパネットーネの探求を始める。２０１９年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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