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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ふしこ | 3213077567 | 147/ｷ/4 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
はっさむ | 7313090404 | 147/ｷ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000669227 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
九十九怪談 第4夜 角川文庫 |
| 書名ヨミ |
ツクモ カイダン |
| 著者名 |
木原 浩勝／[著]
|
| 著者名ヨミ |
キハラ ヒロカツ |
| 出版者 |
角川書店
|
| 出版年月 |
2013.5 |
| ページ数 |
243p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
147
|
| 分類記号 |
147
|
| ISBN |
4-04-100833-1 |
| 内容紹介 |
ちょっと不思議な話、背筋の凍りつく話、泣ける話-。怪はあなたの隣にひそんでいる…。「新耳袋」を受け継ぐ実話怪談の新定番、第4弾。「港区のマンション」「享年」「かくれんぼ」など全99話収録。 |
| 件名 |
心霊研究 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本初、パネットーネ専門書。１９７０年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
１ パネットーネとパンドーロ
２ リエヴィト・マードレ
３ パネットーネ・モデルノ
４ パネットーネ・クラッシコ
５ パネットーネのバリエーション
６ パンドーロ
７ パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
８ イタリアのパン
９ ドンクとパネットーネ
付録 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 広樹
株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。１９６５年北海道生まれ。１９８７年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。１９９６年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合４位入賞。２００６年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。２０１４年頃からパネットーネの探求を始める。２０１９年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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