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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111709804 | AR929.2/ア/ | 2階参考庫 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0119997781 | AR929.2/ア/ | 2階参考庫 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
中央図書館 | 0180669657 | AR929.2/ア/ | 2階参考庫 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 4 |
中央図書館 | 0181141318 | A929.2/ア/ | 2階郷土 | 112A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
東札幌 | 4012191153 | K929/ア/ | 郷土 | 1 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
山の手 | 7011851164 | K929/ア/ | 郷土 | 30 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
曙 | 9011667962 | K382/ア/ | 郷土 | 2A | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
南区民 | 6112507253 | K929/ア/ | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
新琴似新川 | 2210824930 | K929/ア/ | 文庫 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
拓北・あい | 2311538033 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
ふしこ | 3210643643 | 388/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
栄 | 3311957694 | K929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
苗穂・本町 | 3410100014 | K929/ア/ | 図書室 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 14 |
厚別西 | 8210112853 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 15 |
厚別南 | 8310229987 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 16 |
もいわ | 6311667858 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 17 |
はっさむ | 7310103416 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 18 |
はちけん | 7410168491 | K929/ア/ | 郷土 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 19 |
新発寒 | 9210036035 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 20 |
星置 | 9311665195 | 929/ア/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000464899 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
アイヌ神謡集 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
アイヌ シンヨウシュウ |
| 著者名 |
知里 幸惠/編訳
|
| 著者名ヨミ |
チリ ユキエ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
1978.8 |
| ページ数 |
186p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
929.21
|
| 分類記号 |
929.21
|
| ISBN |
4-00-320801-3 |
| 件名 |
ユーカラ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本初、パネットーネ専門書。1970年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ(元種)が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
1 パネットーネとパンドーロ 2 リエヴィト・マードレ 3 パネットーネ・モデルノ 4 パネットーネ・クラッシコ 5 パネットーネのバリエーション 6 パンドーロ 7 パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子 8 イタリアのパン 9 ドンクとパネットーネ 付録 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 広樹 株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。1965年北海道生まれ。1987年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。1996年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合4位入賞。2006年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。2014年頃からパネットーネの探求を始める。2019年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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