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書誌情報

書名

クオ・ワディス  下 ワイド版岩波文庫  

著者名 シェンキェーヴィチ/作   木村 彰一/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117535237989.8/シ/31階図書室69B一般図書一般貸出在庫  

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2017
774.04 774.04
歌舞伎

書誌詳細

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タイトルコード 1006700468169
書誌種別 図書
書名 クオ・ワディス  下 ワイド版岩波文庫  
書名ヨミ クオ ワディス 
著者名 シェンキェーヴィチ/作
著者名ヨミ シェンキェーヴィチ
著者名 木村 彰一/訳
著者名ヨミ キムラ ショウイチ
出版者 岩波書店
出版年月 2007.11
ページ数 323p
大きさ 19cm
分類記号 989.83
分類記号 989.83
ISBN 4-00-007291-5
内容紹介 放火犯は誰だ-。民衆の怒りははけ口を求めて荒れくるう。はたして「心の勝利」は成るか。ヘレニズムとヘブライズムの拮抗を背景にした、壮大な歴史ロマン。
著者紹介 1846〜1916年。ポーランド生まれ。ワルシャワ大学の前身シュコワ・グウヴナに学ぶ。歴史小説「火と剣とによって」で大成功を博した。ほかに「大洪水」「十字架の騎士たち」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本初、パネットーネ専門書。1970年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ(元種)が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。
(他の紹介)目次 1 パネットーネとパンドーロ
2 リエヴィト・マードレ
3 パネットーネ・モデルノ
4 パネットーネ・クラッシコ
5 パネットーネのバリエーション
6 パンドーロ
7 パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
8 イタリアのパン
9 ドンクとパネットーネ
付録
(他の紹介)著者紹介 佐藤 広樹
 株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。1965年北海道生まれ。1987年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。1996年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合4位入賞。2006年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。2014年頃からパネットーネの探求を始める。2019年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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