検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

アジア最強の経営を考える 世界を席巻する日中韓企業の戦い方    

著者名 野中 郁次郎/著   徐 方啓/著   金 顕哲/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119309409335.2/ア/1階図書室41A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

野中 郁次郎 徐 方啓 金 顕哲
2013

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000708117
書誌種別 図書
書名 アジア最強の経営を考える 世界を席巻する日中韓企業の戦い方    
書名ヨミ アジア サイキョウ ノ ケイエイ オ カンガエル 
著者名 野中 郁次郎/著
著者名ヨミ ノナカ イクジロウ
著者名 徐 方啓/著
著者名ヨミ ジョ ホウケイ
著者名 金 顕哲/著
著者名ヨミ キン ケンテツ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.8
ページ数 11,223p
大きさ 20cm
分類記号 335.22
分類記号 335.22
ISBN 4-478-02291-7
内容紹介 我々はこのままアメリカの経営モデルを信奉していていいのだろうか。欧米企業の特徴と対比しながら、ダイキン、サムスン、ファーウェイなど日中韓の優良企業の実態を紹介。アジア的経営の本質に迫る。
著者紹介 1935年東京都生まれ。一橋大学名誉教授。著書に「組織と市場」など。
件名 経営、企業-アジア(東部)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本初、パネットーネ専門書。1970年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ(元種)が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。
(他の紹介)目次 1 パネットーネとパンドーロ
2 リエヴィト・マードレ
3 パネットーネ・モデルノ
4 パネットーネ・クラッシコ
5 パネットーネのバリエーション
6 パンドーロ
7 パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
8 イタリアのパン
9 ドンクとパネットーネ
付録
(他の紹介)著者紹介 佐藤 広樹
 株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。1965年北海道生まれ。1987年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。1996年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合4位入賞。2006年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。2014年頃からパネットーネの探求を始める。2019年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。