蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
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| 巻号名 |
2022年 1月号 通巻633号 |
| 通番 |
00633 |
| 発行日 |
20220101 |
| 出版者 |
日本農林規格協会 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0122925092 | | 書庫4 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000353280 |
| 巻号名 |
2022年 1月号 通巻633号 |
| 通番 |
00633 |
| 発行日 |
20220101 |
| 特集記事 |
輸出促進、競争力強化にJASを活用~待たれる有機酒類へのJAS適用~ |
| 出版者 |
日本農林規格協会 |
| (他の紹介)内容紹介 |
牡蛎がつくり育てられているとき、ウルシを掻くとき、乳牛とダンスレッスンするとき。気鋭の研究者たちが各地の「食」をめぐる営みをフィールドワークし、科学技術的実践のありかたと再編成される複数種の関係性を浮かび上がらせる。それは、まったく新しいかたちで私たちが「ともに生きる」ことの複雑さに対峙する営為でもあった。文化人類学の複数の研究潮流が合流しながら発展を続ける、マルチスピーシーズ民族誌への招待状。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 人間以上の世界から「食」を考える 第1章 牡蛎がつくり育てられているとき―タスマニアと三重の事例から 第2章 乳牛とのダンスレッスン―北十勝の事例から 第3章 種苗の産業化で人と野菜の対話は失われるのか―日本の種苗会社四社の事例から 第4章 ウルシと共に生きる―関西の二つの山村地域から 第5章 破壊された森とヤマアラシの生―マレーシアの事例から 第6章 嗅ぎあう世界の狩猟と獣害―九州山地の事例から |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 祉秋 神戸大学大学院国際文化学研究科講師。専門は文化人類学、アラスカ先住民研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 吉田 真理子 広島大学大学院人間社会科学研究科助教。専門は文化人類学、環境人類学。研究の関心は、水産コモディティチェーン、気候変動(海洋変化)の知識生成、科学技術社会論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 輸出促進、競争力強化にJASを活用~待たれる有機酒類へのJAS適用~
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2 「大豆ミート食品類」など4規格が新規制定へ
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3 食品添加物の不使用に関するガイドライン検討会(第7回) 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン(案)が示される
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