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書名

麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法　　　　　

著者名 麵屋武蔵25周年記念委員会／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310535768596.38/ﾒ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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2021
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001643107
書誌種別 図書
書名 麵屋武蔵 抽象と捨象のラーメン調理法　　　　　
書名ヨミ メンヤ ムサシ チュウショウ ト シャショウ ノ ラーメン チョウリホウ　
著者名 麵屋武蔵25周年記念委員会／編
著者名ヨミ メンヤ ムサシ ニジュウゴシュウネン キネン イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.12
ページ数 285p
大きさ 28cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1367-7
内容紹介 創業以来、ラーメン業界に数々の新風を巻き起こしてきた「麵屋武蔵」。14店舗それぞれのスープ、タレ、香味油、具材の作り方を工程写真とともにくわしく解説。「金乃武蔵」のレシピも収録する。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 慣用句の由来と、豊富な実例。一歩進んだ会話や読解に役立ちます。
(他の紹介)目次 第１章　動物
第２章　食べ物・飲み物
第３章　人の身体
第４章　衣類
第５章　宗教・神話
第６章　文字・数・色など
(他の紹介)著者紹介 竹下ルッジェリ アンナ
　京都外国語大学イタリア語学科教授。専門は宗教哲学、比較宗教、禅学。２００９年、第１回「朝日２１　関西スクエア賞」（朝日新聞大阪本社）受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 美野
　京都外国語大学博士前期課程言語文化コースヨーロッパ・ラテンアメリカ地域（イタリア語）修了。専門はイタリア語言語学。イタリア語教師免許ＤＩＴＡＬＳレベル２取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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