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書誌情報

書名

おいしい漬けもの梅干し&保存食   マイライフシリーズ特集版  

著者名 杵島 直美/著
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213159773596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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あさの あつこ
2015
369.27 369.27
障害者 障害者福祉

書誌詳細

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タイトルコード 1008000035318
書誌種別 図書
書名 おいしい漬けもの梅干し&保存食   マイライフシリーズ特集版  
書名ヨミ オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク 
著者名 杵島 直美/著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7662-1141-2
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。
著者紹介 和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。
件名 漬物、料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 当事者である/になること(須藤シンジ―「ファッション」は、障害を超える
坂口恭平―「ホームレス」と「ライフレス」
東田直樹―地下水が聞こえる ほか)
2 ケアが生まれる(向谷地生良―病む「つらさ」病まない「むなしさ」
六車由実―ようこそ、驚きの介護民俗学へ
岡田美智男―「弱いロボット」だから、できること ほか)
3 「わかる」とは何か(熊谷晋一郎―「用無し」の不安におびえる者たちよ
伊藤亜紗―見えるから見えない世界 見えないから見える世界
小川さやか―借金をしよう。返さず生きよう ほか)
(他の紹介)著者紹介 里見 喜久夫
 1948年、大阪府生まれ。株式会社ランドマーク、株式会社コトノネ生活などの代表取締役。2012年、季刊『コトノネ』を創刊、発行人・編集長。自然栽培パーティ(一般社団法人農福連携自然栽培パーティ全国協議会)、全Aネット(NPO法人就労継続支援A型事業所全国協議会)の設立にかかわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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