蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
おいしい漬けもの梅干し&保存食 マイライフシリーズ特集版
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| 著者名 |
杵島 直美/著
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| 出版者 |
グラフ社
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| 出版年月 |
2008.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
旭山公園通 | 1213159773 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000035318 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしい漬けもの梅干し&保存食 マイライフシリーズ特集版 |
| 書名ヨミ |
オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク |
| 著者名 |
杵島 直美/著
|
| 著者名ヨミ |
キジマ ナオミ |
| 出版者 |
グラフ社
|
| 出版年月 |
2008.6 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.3
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| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-7662-1141-2 |
| 内容紹介 |
ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。 |
| 著者紹介 |
和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。 |
| 件名 |
漬物、料理、食品保存法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1 当事者である/になること(須藤シンジ―「ファッション」は、障害を超える 坂口恭平―「ホームレス」と「ライフレス」 東田直樹―地下水が聞こえる ほか) 2 ケアが生まれる(向谷地生良―病む「つらさ」病まない「むなしさ」 六車由実―ようこそ、驚きの介護民俗学へ 岡田美智男―「弱いロボット」だから、できること ほか) 3 「わかる」とは何か(熊谷晋一郎―「用無し」の不安におびえる者たちよ 伊藤亜紗―見えるから見えない世界 見えないから見える世界 小川さやか―借金をしよう。返さず生きよう ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
里見 喜久夫 1948年、大阪府生まれ。株式会社ランドマーク、株式会社コトノネ生活などの代表取締役。2012年、季刊『コトノネ』を創刊、発行人・編集長。自然栽培パーティ(一般社団法人農福連携自然栽培パーティ全国協議会)、全Aネット(NPO法人就労継続支援A型事業所全国協議会)の設立にかかわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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