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書誌情報

書名

ボンボン・ショコラの技術 人気パティシエの秀作レシピ    

著者名 旭屋出版書籍編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310184716596.65/ボ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
145.2 145.2

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タイトルコード 1008001223740
書誌種別 図書
書名 ボンボン・ショコラの技術 人気パティシエの秀作レシピ    
書名ヨミ ボンボン ショコラ ノ ギジュツ 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.12
ページ数 267p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1307-3
内容紹介 関東、関西の人気パティシェ、ショコラティエが独自の発想で作り上げるボンボン・ショコラ。味づくりの理論と素材の組み合わせ方やチョコレート使いのコツなど、ボンボン・ショコラづくりの技術を詳しく解説。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 地球観測とは
観測対象としての地球
太陽系と地球の時計
地球を回る人工衛星の運動と座標系
人工衛星の軌道と太陽同期準回帰軌道
受動型センサ
能動型センサ
観測対象物の位置の決定
オルソ変換と地図投影
人工衛星の追跡とデータ受信
校正
後方散乱係数の分布と特徴
干渉SAR
種々のセンサと環境変化の事例集
GNSS衛星と位置計測
DEM
分類
あとがき
(他の紹介)著者紹介 島田 政信
 京都大学工学部航空工学科卒業(1977年)、同大学大学院工学研究科修了(1979年)、東京大学(博士(工学)、1999年)。1979年4月〜2015年3月まで宇宙航空研究開発機構(JAXA)。元JAXA ALOSサイエンスマネジャー。2015年4月以降、東京電機大学理工学部建築・都市環境学系教授。Sigma‐SAR研究所共同創業者。専門はSAR(航空機、衛星)の画像化処理、校正、干渉SAR解析、ポラリメトリックSAR、全球森林解析などを専門とする。IEEE Distinguished Achievement Award 2018受賞、内閣総理大臣賞など受賞多数。IEEE Geoscience and Remote Sensing学会(Fellow、2011年〜)、日本リモートセンシング学会、日本測地学会、会員。論文多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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