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書誌情報

書名

たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    

著者名 中川 たま/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213145549596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213127326596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2009
519 519
環境工学 生態学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868102
書誌種別 図書
書名 たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    
書名ヨミ タマ サン ト サカナリョウリ 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-579-21466-2
内容紹介 少ない材料でできるシンプルな魚料理レシピ集。刺身や切り身、栅、まるごと使える手間いらずの魚を使った、和洋中、エスニックのレシピを収録。魚料理の幅を広げられる。
著者紹介 兵庫県生まれ。アパレル勤務などを経て、ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタート。2008年に独立。料理研究家。著書に「たまさんの食べられる庭」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 生態工学の目的と方法
生きもの
生きものと環境
生態系
生きものの情報と分析・評価
インパクトと反応
ミティゲーション
環境ポテンシャルの評価
システムの計画・設計・施工
システムの管理と運営
生きものと人間の関係
生態工学と人々の暮らし
(他の紹介)著者紹介 亀山 章
 東京都に生まれる。1968年東京大学農学部卒業。東京農工大学教授等を経て、東京農工大学名誉教授。(公財)日本自然保護協会理事長。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
倉本 宣
 東京都に生まれる。1983年東京大学理学系研究科博士課程中退。現在、明治大学農学部教授。博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐伯 いく代
 愛知県に生まれる。2006年東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了。現在、筑波大学生命環境系准教授。博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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