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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
曙 | 9013276267 | 498.5/ニ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別西 | 8213217691 | 498/ニ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001878183 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしさの9割はこれで決まる! |
| 書名ヨミ |
オイシサ ノ キュウワリ ワ コレ デ キマル |
| 著者名 |
西村 敏英/著
|
| 著者名ヨミ |
ニシムラ トシヒデ |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2024.8 |
| ページ数 |
231p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-7895-0928-2 |
| 内容紹介 |
「搾りたての牛乳はなぜ濃厚に感じるの?」「油があるとおいしく感じるのはなぜ?」 食べ物のおいしさについて研究を続けてきた著者が、50の素朴な疑問に答える。『栄養と料理』など掲載に新規の記事を加え書籍化。 |
| 著者紹介 |
東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。女子栄養大学教授。広島大学名誉教授。研究分野は「食肉と健康」「食べ物とおいしさ」など。編著書に「食品のコクとは何か」など。 |
| 件名 |
食品、味覚 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
この本では、動物が出てくる英語のことわざ・熟語・慣用句を集めました。知っていると英語がちょっと楽しくなる、豆知識がいっぱいです!中学生から。 |
| (他の紹介)目次 |
Albatross あほうどり Alligator わに Ape さる Beaver ビーバー Bird 鳥 Bull 雄牛 Camel らくだ Cat 猫 Chicken にわとり Cow 牛〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
河本 望 1961年、東京に生まれる。8歳からアメリカのニューヨークなどで暮らす。シカゴ大学卒業(人類学を専攻)。毎日新聞社の英文毎日局、ジャパン・エコー誌、東京財団政策研究所などで和文英訳や英文での執筆などにたずさわる。2002年より観世流の能楽師(師範)として舞台に立つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 宇田川 新聞 1971年、東京生まれ。木版画イラストレーター。ロゴマーク、雑誌や本の挿絵、書籍の装画などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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