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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310477771 | 596.23/フ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001519692 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フランス料理の新しい前菜 |
| 書名ヨミ |
フランス リョウリ ノ アタラシイ ゼンサイ |
| 著者名 |
リオネル・ベカ/[ほか著]
|
| 著者名ヨミ |
リオネル ベカ |
| 著者名 |
柴田書店/編 |
| 著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-388-06330-7 |
| 内容紹介 |
コースを構成する料理が10皿を超えることもめずらしくない、現代のフランス料理でもっとも多くの割合を占めるのが前菜。お客の期待に応えるアイデアとメソッドを、現代フランス料理を牽引する5人のシェフが明かす。 |
| 著者紹介 |
1976年フランス生まれ。ロアンヌの「トロワグロ」を経て、2006年に来日。12年「エスキス」のオープンと同時にエグゼクティブ・シェフに就任。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
令和3年度税制改正について 所得税法等の改正 租税特別措置法等(所得税関係)の改正 法人税法等の改正 租税特別措置法等(法人税関係)の改正 租税特別措置法等(相続税・贈与税関係)の改正 租税特別措置法等(登録免許税関係)の改正 国際課税関係の改正 租税条約の締結 消費税法等の改正 租税特別措置法等(間接税等関係)の改正 国税通則法等の改正 地方税法等の改正 令和3年度の租税及び印紙収入予算等について |
内容細目表
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