蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
オーリエラントの魔道師たち Scribe in the Darkness 創元推理文庫
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| 著者名 |
乾石 智子/著
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| 出版者 |
東京創元社
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| 出版年月 |
2016.6 |
この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180336059 | 913.6/イヌ/ | 1階文庫 | 92 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013224247 | 913.6/イヌ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西岡 | 5012990122 | 913.6/イヌ/ | 文庫 | 27 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001062786 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
オーリエラントの魔道師たち Scribe in the Darkness 創元推理文庫 |
| 書名ヨミ |
オーリエラント ノ マドウシタチ |
| 著者名 |
乾石 智子/著
|
| 著者名ヨミ |
イヌイシ トモコ |
| 出版者 |
東京創元社
|
| 出版年月 |
2016.6 |
| ページ数 |
267p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
913.6
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| 分類記号 |
913.6
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| ISBN |
4-488-52505-7 |
| 内容紹介 |
自らのうちに闇を抱え、人々の欲望の澱をひきうけ、黒い運命を呼吸する、それが魔道師。人はいかにして魔道師となるのか…。「夜の写本師」の世界オーリエラントを舞台にした、魔道師たちの物語。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
おいしさを感じる人間の能力、おいしい料理を構成する成分、おいしい料理をつくる器具を題材に、料理と科学の親密な関係をひもとき、究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。親しみやすいイラストとともに、料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「料理と科学の出会い」の歴史(料理人が「科学」に出会うとき 科学者が「料理」に出会うとき ほか) 第2章 「料理をおいしく感じる」の科学(料理のおいしさを脳で感じる 料理の味とにおいを感じる ほか) 第3章 「おいしい料理」の科学(おいしい料理を構成する基本四分子 おいしい料理のカギを握る分子 ほか) 第4章 「おいしい料理をつくる」の科学(おいしい料理をつくる前に 調理道具 ほか) 第5章 「おいしすぎる料理」の科学(「おいしすぎるステーキ」の分子調理 「おいしすぎるおにぎり」の分子調理 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 伸一 福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、宮城大学食産業学群教授。専門は、分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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