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書誌情報

書名

丸善食品総合辞典     

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/マ/2階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

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今野 浩
2021
916 916

書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典     
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン 
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 右往左往する社会のなかを、ゆうゆうと徘徊するヒラノ教授の日々の記録。限られた友人たちとの深い交流、介護施設で出会う不思議な人たち、そして日課の徘徊…。そんな日常はあっけなく壊れてしまった。じんわりと孤独を感じながら過ごすコロナ禍のなかで去来するのは過去の想い出、そしてやり残したこと。そんなある日、想定外の大事件が発生した―。
(他の紹介)目次 1 傘寿徘徊老人
2 愉快な介護予防施設
3 漫画狂のおやじ
4 映画マニアの老人
5 音楽に癒された歳月
6 七転び
7 数学特許とH2O判事
8 八人の友人
9 大いなる宿題
(他の紹介)著者紹介 今野 浩
 1940年生まれ。専門はORと金融工学。東京大学工学部卒業、スタンフォード大学OR学科博士課程修了。Ph.D.,工学博士。筑波大学助教授、東京工業大学教授、中央大学教授、日本OR学会会長を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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