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書名

挽き肉料理　ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!　　　　

著者名 堤 人美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西野7213062958596/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001660358
書誌種別 図書
書名 挽き肉料理　ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!　　　　
書名ヨミ ヒキニク リョウリ　
著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7661-3640-1
内容紹介 挽き肉=旨み、そして自由自在! 肉感を味わうしゅうまい、肉たっぷりのメンチカツ、野菜もバランスよく食べられるかぶのそぼろ煮、挽き肉で作るゴーヤの梅スープなど、肉の使用量別にさまざまな挽き肉料理を紹介します。
著者紹介 京都生まれ。料理家。著書に「小さなひと皿100」「肉サラダ」「1肉1野菜鍋」など。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「いらだちに直面する仕事」。介護支援専門員が向き合う怒り、悲しみ、不安の正体。人生の最終章を見つめて。
(他の紹介)目次 第１章　ケアマネの多難すぎる日常（感情労働者：「俺に、さ・わ・る・な！」
ケースワーカーの“使命”：「あなたと話す必要はない」　ほか）
第２章　「老い」と「死」の最前線（ゴミに埋もれたアルバム：アルコール依存症
息子には仕事がない：父親がいなくなったら…　ほか）
第３章　人間関係はいつもヤッカイだ（もうすぐ定年：それでもまだ働きたくて
不機嫌なドクター：人生を懸けた交渉　ほか）
第４章　まだまだ辞められない（火の車：垂れ流される赤字
ベテランと甘ったれ：介護のプロの嘆き　ほか）


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