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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013155599 | 336/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770538 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人間は料理をする 上 火と水 |
| 書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル |
| 著者名 |
マイケル・ポーラン/著
|
| 著者名ヨミ |
マイケル ポーラン |
| 著者名 |
野中 香方子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ キョウコ |
| 出版者 |
NTT出版
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7571-6058-3 |
| 内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
戦後占領期に日本の公共図書館はどのように形成されたのか。公共図書館の原点を碩学バックランド博士が膨大な史料を基に米国の視点から記す。 |
| (他の紹介)目次 |
序論 機能と構造 文化的背景と政治的選択 カリフォルニア州立図書館システム 文化外交における図書館 日本と連合国占領下の図書館 CIE情報センター 教育使節団、1946年 フィリップ・キーニーとキーニー・プラン 国立国会図書館 1950年の図書館法 ドン・ブラウンの新たな取り組み ロバート・ギトラー、清岡暎一、そして慶應義塾 日本図書館学校 後書き 要約と再考 付録 キーニー・プラン |
| (他の紹介)著者紹介 |
バックランド,マイケル・K. カリフォルニア大学バークレー校名誉教授(School of Information)、Electronic Cultural Atlas Initiative共同ディレクター。1941年英国に生まれ。オックスフォード大学で歴史学を学び、シェフィールド大学で図書館専門職資格と博士学位を取得。母校オックスフォード大学のボードリアン図書館やランカスター大学図書館で実務経験を積み、1972年に米国に移る。パーデュー大学図書館での副館長経験の後に、カリフォルニア大学バークレー校の図書館情報学科(School of Library and Information Studies)教授に招かれ、1970年代後半から、1980年代前半にかけて同学科の学科長(dean)を務めたほか、dean在職中の1983年から4年間にわたり、同大学、バークレー校やロスアンジェルス校等の合計9校から成るカリフォルニア大学を統括する副総長補佐を兼務した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 高山 正也 慶應義塾大学名誉教授、(株)ライブラリー・アカデミー塾長。1966年慶應義塾大学商学部卒業。1970年慶應義塾大学大学院文学研究科図書館情報学専攻修士課程修了(文学修士)。1980年慶應義塾大学大学院文学研究科図書館・情報学専攻博士課程単位取得退学。1982‐83年フルブライト奨学生としてカリフォルニア大学バークレー校留学。1970年東京芝浦電気(株)入社、技術情報センター勤務。1976年慶應義塾大学文学部図書館情報学科助手就任、専任講師、助教授、教授を経て、1987年大学院文学研究科委員(大学院教授)。2006年慶應義塾大学退職。慶應義塾大学名誉教授就任。(独)国立公文書館理事就任。2009年(独)国立公文書館館長。2013年(独)国立公文書館退職。2017年(株)ライブラリー・アカデミー塾長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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