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書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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2020
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戸ケ崎 惠一／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一頭の猿が「脳波だけ」でゲームをする動画が、世界に衝撃を与えた。イーロン・マスク率いるＩｏＢスタートアップ企業「ニューラリンク」が公開した映像だ。ＩｏＢとは、人体に装着したデバイスとＡＩをネット接続することで人間の能力を拡張し、生活の質を向上させようとする試みのこと。「ＩｏＴ（モノのインターネット）の次はＩｏＢ（身体のインターネット）だ」とＩＴ企業が今、新ビジネス領域として注目している。マスクは「人間の脳にデバイスを埋め込み、コンピュータと対話できるようにする」と言う。その先に何があるのか。それは“人間のサイボーグ化”だと分析する著者は、マスクの“次の標的”を明らかにする。
(他の紹介)目次 第１章　脳にデバイスを埋め込め（「ＢＭＩ」とは何か
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第２章　天才か、大口叩きか（父と母
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第３章　知られざる日本コネクション（マスクが使う二つの日本語
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第４章　ＩｏＢという次の標的（ＩｏＢの三段階
「ウェットウェア」とは何か　ほか）
第５章　マスクが描く未来（「私は社会主義者である」
未来の学校　ほか）
(他の紹介)著者紹介 浜田 和幸
　国際政治経済学者。国際未来科学研究所主宰。１９５３年鳥取県生まれ。東京外国語大学中国語学科卒。米ジョージ・ワシントン大学政治学博士。米戦略国際問題研究所、米議会調査局等を経て、２０１０年参院選に立候補し当選。総務大臣政務官、外務大臣政務官兼東日本大震災復興対策推進会議メンバーとして、外交の最前線で活躍する。２０２０東京オリンピック・パラリンピック招致委員も務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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