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ようこそ実力至上主義の教室へ　　2年生編5　MF文庫J　　

著者名 衣笠 彰梧／[著] 　 トモセ シュンサク／[画]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001840358
書誌種別 電子図書
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書名ヨミ ヨウコソ ジツリョク シジョウ シュギ ノ キョウシツ エ　
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出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.10
ページ数 1コンテンツ
分類記号 913.6
分類記号 913.6
内容紹介 2学期開始と共に体育祭や初の文化祭の開催が発表された。そんな中、茶柱が唐突な特別試験の開催を告知する。試験名は「満場一致特別試験」。クラス全員の意見が一致するまで投票を繰り返す、一見すると容易な試験で…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 好評書第５版！最新の知識を収載。ほんの少しの微生物知識が、食中毒事故から企業を救う！科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をＱ＆Ａで易しく解説。
(他の紹介)目次 １　食品に関係する微生物
２　食品を介してヒトに伝搬される主な病原微生物
３　食品中における微生物の挙動
４　食品生産現場で役立つ微生物管理技術
５　我が国における食品を介して起こる微生物被害と行政対応
６　有害微生物を対象とした食品検査
７　その他の知っておきたい用語等
(他の紹介)著者紹介 小久保 彌太郎
　日本大学農獣医学部獣医学科卒業後、東京都立衛生研究所に入所。生活科学部乳肉衛生研究科長、微生物部長などを歴任。前茨城大学、東京理科大学非常勤講師。現在、公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、ハウス食品顧問、獣医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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