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書名

プロのための発酵菓子　人気定番アイテムと、その発展形　　　　

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567829596.65/ﾌﾟ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001709240
書誌種別 図書
書名 プロのための発酵菓子　人気定番アイテムと、その発展形　　　　
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ　
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会／編
著者名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1478-0
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 政争に敗れ欧州に渡った張学良。亡命なのか帰国するのか、世界が注目する中、馬占山が、吉田茂が張学良の前に現れる。一方、満洲国の執政として、皇帝に即位する日を待ち望む溥儀と婉容の心のよりどころは、「魔法使い」甘粕正彦と、清朝の老臣、梁文秀だった。龍玉なき満洲の地で、夢を掴む者は誰なのか。
(他の紹介)著者紹介 浅田 次郎
　１９５１年東京都生まれ。１９９５年『地下鉄に乗って』で第１６回吉川英治文学新人賞、１９９７年『鉄道員』で第１１７回直木賞、２０００年『壬生義士伝』で第１３回柴田錬三郎賞、２００６年『お腹召しませ』で第１回中央公論文芸賞と第１０回司馬遼太郎賞、２００８年『中原の虹』で第４２回吉川英治文学賞、２０１０年『終わらざる夏』で第６４回毎日出版文化賞、２０１６年『帰郷』で第４３回大佛次郎賞をそれぞれ受賞。２０１５年紫綬褒章を受章。２０１９年、文学界への貢献で、第６７回菊池寛賞を受賞した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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