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書誌情報

書名

日本博物館成立史 博覧会から博物館へ    

著者名 椎名 仙卓/著
出版者 雄山閣
出版年月 2005.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116775701069/シ/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫   ○

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2005
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006500238770
書誌種別 図書
書名 日本博物館成立史 博覧会から博物館へ    
書名ヨミ ニホン ハクブツカン セイリツシ 
著者名 椎名 仙卓/著
著者名ヨミ シイナ ノリタカ
出版者 雄山閣
出版年月 2005.6
ページ数 11,234p
大きさ 22cm
分類記号 069.021
分類記号 069.021
ISBN 4-639-01892-4
内容紹介 博覧会と博物館の相互関係を追い求める。話題性の多い出品資料、登場した人物などから、わが国における草創期の博物館が果たした社会教育史的な役割を考察。博物館を背景にした事件が、今日の博物館に与えた影響も振り返る。
著者紹介 1930年千葉県生まれ。国学院大学文学部卒業。長年に渡り国立科学博物館に勤務。現在、聖徳大学川並記念図書館副館長。城西国際大学非常勤講師。著書に「モースの発掘」など。
件名 博物館-日本、博覧会-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おうちで作るカラフルでポップなお菓子。天然色素使用。世にも可愛いスイーツ50。
(他の紹介)目次 1 メレンゲのお菓子(基本のモレンクッキー(メレンゲクッキー)
チョコロリポップ、アイスキャンデーモレン ほか)
2 ケーキ(基本のスポンジケーキ
トシラクケーキ(お弁当ケーキ) ほか)
3 デコラティブ定番スイーツ(レトロカップケーキ
基本のカップケーキ ほか)
4 ひんやりスイーツ(フルーツタワーパフェ
デココーンカップアイス ほか)
5 ドリンク(タルゴナコピ&ミルクティー
キュルラテ&コグマラテ ほか)
(他の紹介)著者紹介 福本 美樹
 ペイストリーシェフ。スイーツデザインスタジオ「MAPRIL(メイプリル)」主宰。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。「anniversary」等、都内洋菓子店勤務を経て、2002年渡米。米シカゴWilton本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスなど米国各地でベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。2008年帰国。2011年、「MAPRIL」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。その美しいスイーツの世界は多くの人を魅了している。世界各国のスイーツにも精通し、近年はとくに韓国スイーツに注目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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