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書誌情報

書名

豊かさの精神病理   岩波新書 新赤版  

著者名 大平 健/著
出版者 岩波書店
出版年月 1990.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180372690304/オ/書庫5一般図書一般貸出在庫  
2 西野7210068230304/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1990
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000268015
書誌種別 図書
書名 豊かさの精神病理   岩波新書 新赤版  
書名ヨミ ユタカサ ノ セイシン ビョウリ 
著者名 大平 健/著
著者名ヨミ オオヒラ ケン
出版者 岩波書店
出版年月 1990.6
ページ数 248p
大きさ 18cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-00-430125-4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おうちで作るカラフルでポップなお菓子。天然色素使用。世にも可愛いスイーツ50。
(他の紹介)目次 1 メレンゲのお菓子(基本のモレンクッキー(メレンゲクッキー)
チョコロリポップ、アイスキャンデーモレン ほか)
2 ケーキ(基本のスポンジケーキ
トシラクケーキ(お弁当ケーキ) ほか)
3 デコラティブ定番スイーツ(レトロカップケーキ
基本のカップケーキ ほか)
4 ひんやりスイーツ(フルーツタワーパフェ
デココーンカップアイス ほか)
5 ドリンク(タルゴナコピ&ミルクティー
キュルラテ&コグマラテ ほか)
(他の紹介)著者紹介 福本 美樹
 ペイストリーシェフ。スイーツデザインスタジオ「MAPRIL(メイプリル)」主宰。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。「anniversary」等、都内洋菓子店勤務を経て、2002年渡米。米シカゴWilton本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスなど米国各地でベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。2008年帰国。2011年、「MAPRIL」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。その美しいスイーツの世界は多くの人を魅了している。世界各国のスイーツにも精通し、近年はとくに韓国スイーツに注目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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