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書名

知ると楽しい!和食のひみつ　世界に広がるニッポンの食文化　　まなぶっく　　

著者名 「和食のひみつ」編集部／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181121237J38/ﾜ/キッズ5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 豊平区民5113176514J38/ﾜ/図書室児童書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001806512
書誌種別 図書
書名 知ると楽しい!和食のひみつ　世界に広がるニッポンの食文化　　まなぶっく　　
書名ヨミ シルト タノシイ ワショク ノ ヒミツ　
著者名 「和食のひみつ」編集部／著
著者名ヨミ ワショク ノ ヒミツ ヘンシュウブ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.10
ページ数 128p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7804-2828-5
内容紹介 世界に誇る日本の食文化「和食」について、食材や料理、マナーや作法など様々な面から、豊富なビジュアルを使ってわかりやすく解説する。全国の郷土料理も紹介。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おうちで作るカラフルでポップなお菓子。天然色素使用。世にも可愛いスイーツ５０。
(他の紹介)目次 １　メレンゲのお菓子（基本のモレンクッキー（メレンゲクッキー）
チョコロリポップ、アイスキャンデーモレン　ほか）
２　ケーキ（基本のスポンジケーキ
トシラクケーキ（お弁当ケーキ）　ほか）
３　デコラティブ定番スイーツ（レトロカップケーキ
基本のカップケーキ　ほか）
４　ひんやりスイーツ（フルーツタワーパフェ
デココーンカップアイス　ほか）
５　ドリンク（タルゴナコピ＆ミルクティー
キュルラテ＆コグマラテ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 福本 美樹
　ペイストリーシェフ。スイーツデザインスタジオ「ＭＡＰＲＩＬ（メイプリル）」主宰。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。「ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ」等、都内洋菓子店勤務を経て、２００２年渡米。米シカゴＷｉｌｔｏｎ本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスなど米国各地でベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。２００８年帰国。２０１１年、「ＭＡＰＲＩＬ」を設立。雑誌、ＣＭ、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。その美しいスイーツの世界は多くの人を魅了している。世界各国のスイーツにも精通し、近年はとくに韓国スイーツに注目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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