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書誌情報

書名

日本人のものの見方 <やまと言葉>から考える    

著者名 山本 伸裕/著
出版者 青灯社
出版年月 2015.9


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2015
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000979360
書誌種別 図書
書名 日本人のものの見方 <やまと言葉>から考える    
書名ヨミ ニホンジン ノ モノ ノ ミカタ 
著者名 山本 伸裕/著
著者名ヨミ ヤマモト ノブヒロ
出版者 青灯社
出版年月 2015.9
ページ数 280p
大きさ 19cm
分類記号 121.04
分類記号 121.04
ISBN 4-86228-083-1
内容紹介 日本人古来の知恵と心のあり方を映し出す<やまと言葉>。さまざまな角度から、私たちが日頃慣れ親しんできた日本語に光を当てることで、日本人のものの見方を浮かび上がらせる。
著者紹介 1969年生まれ。東洋大学文学研究科仏教学専攻博士後期課程単位取得退学。文学博士(大谷大学)。東京医療保健大学講師。著書に「「精神主義」は誰の思想か」「他力の思想」など。
件名 日本思想、日本語
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おうちで作るカラフルでポップなお菓子。天然色素使用。世にも可愛いスイーツ50。
(他の紹介)目次 1 メレンゲのお菓子(基本のモレンクッキー(メレンゲクッキー)
チョコロリポップ、アイスキャンデーモレン ほか)
2 ケーキ(基本のスポンジケーキ
トシラクケーキ(お弁当ケーキ) ほか)
3 デコラティブ定番スイーツ(レトロカップケーキ
基本のカップケーキ ほか)
4 ひんやりスイーツ(フルーツタワーパフェ
デココーンカップアイス ほか)
5 ドリンク(タルゴナコピ&ミルクティー
キュルラテ&コグマラテ ほか)
(他の紹介)著者紹介 福本 美樹
 ペイストリーシェフ。スイーツデザインスタジオ「MAPRIL(メイプリル)」主宰。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。「anniversary」等、都内洋菓子店勤務を経て、2002年渡米。米シカゴWilton本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスなど米国各地でベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。2008年帰国。2011年、「MAPRIL」を設立。雑誌、CM、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。その美しいスイーツの世界は多くの人を魅了している。世界各国のスイーツにも精通し、近年はとくに韓国スイーツに注目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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