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書名

ロシアのスープ　　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013411703596.2/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001011045
書誌種別 図書
書名 ロシアのスープ　　　　　
書名ヨミ ロシア ノ スープ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-786-5
内容紹介 ボルシチをはじめ肉、野菜、豆などの具だくさんのリッチなスープ、魚、キャベツ、ピクルスのスープなど、長い歴史の中で受け継がれてきた素材の味を生かしたロシアの家庭の味を紹介します。見返しに地図、食材のことばあり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 高校や大学教養課程の教科書に登場する関数たちは、何回でも微分でき、積分も可能なものばかりだ。関数はこのようにお行儀の良いものばかりなのか？否、教科書に載らない「ヘンテコな関数」が多数蠢いているのだ。このようなヘンテコたちは、数学史のターニングポイントを演じたり、様々な専門分野への橋渡しも担っている。本書は「ヘンテコで刺激的な関数」を寄せ集めたカタログである。
(他の紹介)目次 第１部　変な関数・初級編（高木の関数
悪魔の階段
Ｃ１級遥かなり
‐脱線‐昆虫と悪戯書き
解析的でないＣ∞級関数
隆起関数
ｓｉｎ　ｓｉｎ　ｓｉｎ…
無理数の悪戯）
第２部　変な関数・中級編と少しだけ上級編（ランベルトのＷ関数
ビックリ
‐脱線‐１０と３と矢印と巨大な数たち
強烈にお行儀の良い関数
ハメルの関数）
第３部　補足（解析学「超」斜め読み）


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