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書誌情報

書名

「いただきます」の人類史 ヒトの誕生から生活習慣病の現代まで    

著者名 蒼井 倫子/著
出版者 みずき書林
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181035205498.5/ア/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

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今井 ようこ
2021
596.65 596.65
菓子 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001721951
書誌種別 図書
書名 「いただきます」の人類史 ヒトの誕生から生活習慣病の現代まで    
書名ヨミ イタダキマス ノ ジンルイシ 
著者名 蒼井 倫子/著
著者名ヨミ アオイ リンコ
出版者 みずき書林
出版年月 2022.10
ページ数 281p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-909710-28-4
内容紹介 ミトコンドリアを取り込んだことが、生命初の「いただきます」だった-。食育を専門とする小児科医が、地球の始まりやヒトの誕生から、植物、動物、微生物、生活習慣病の現代まで、ごはんと人の歴史をめぐる。
著者紹介 兵庫県出身。小児科医。奈良県立医科大学卒業。臨床栄養学講師を経て、クリニック、保育園にて乳幼児検診の栄養指導などを行う。
件名 食生活、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 手でちぎる、まとめる(クランベリーとカシューナッツのオートミールクッキー
チョコチャンクのソフトクッキー
コーンフレーククッキー ほか)
2 めん棒でのばす、型で抜く(黒糖ジンジャークッキー
黒こしょうとくるみのクッキー
酒粕キューブクッキー ほか)
3 袋で絞り出す(甘酒クッキー
ほうじ茶クッキー
ジャスミン茶クッキー ほか)
(他の紹介)著者紹介 今井 ようこ
 製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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