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書誌情報

書名

上海のヌードル     

著者名 脇屋 友詞/著
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013059717596.3/ワ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  

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2021
修験道 仏教-法話

書誌詳細

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タイトルコード 1001001144701
書誌種別 図書
書名 上海のヌードル     
書名ヨミ シャンハイ ノ ヌードル 
著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.5
ページ数 94p
大きさ 23cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-579-20667-3
内容紹介 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 暮らしをともにした動物から舶来の珍獣、空想の奇獣まで。浮世絵師が描く人と動物の多彩な関係性。かわいい!おもしろい!ちょっとヘン!?動物だらけの江戸の町へようこそ!動物が描かれた浮世絵約160点で読み解く、日本人と動物の歴史と文化、深い愛情。
(他の紹介)目次 第1章 江戸の町は動物だらけ(愛されペット大集合
暮らしに寄り添う動物)
第2章 動物のもつ美と力(大江戸ライフスタイルwithアニマル
人の祈りと動物)
第3章 動物エンターテインメント(見世物アニマルズ
風流な動物たち
擬人化ワンダーランド)
第4章 物語のなかの動物たち(名シーンを飾る名脇役
空想アニマルズ)
(他の紹介)著者紹介 赤木 美智
 1977年徳島県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。太田記念美術館主幹学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡邉 晃
 1976年東京都生まれ。筑波大学大学院博士課程芸術学研究科修了。太田記念美術館上席学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日野原 健司
 1974年千葉県生まれ。慶應義塾大学大学院文学研究科博士前期課程修了。太田記念美術館主席学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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