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書誌情報

書名

健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    

著者名 石原 結實/著   牧野 直子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312053412596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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花岡 芳雄 花岡 啓子 江花 昭一 杉田 峰康
2005
146.8 146.811
育児 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001573547
書誌種別 図書
書名 健康野菜大全 知って驚くファイトケミカル    
書名ヨミ ケンコウ ヤサイ タイゼン 
著者名 石原 結實/著
著者名ヨミ イシハラ ユウミ
著者名 牧野 直子/著
著者名ヨミ マキノ ナオコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.4
ページ数 231p
大きさ 24cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-04-896981-9
内容紹介 玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー…。身近な11の野菜を取り上げ、そのすごいパワーを生かす栄養調理のコツを紹介。すべて食べきる「まるごとレシピ」と「ストックおかず」など、全288品のレシピを紹介します。
著者紹介 1948年長崎市生まれ。長崎大学大学院博士課程修了。医学博士。イシハラクリニック院長。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜もパクパク、飽きないリメイク、冷凍OK、大人も満足アレンジ。栄養まんてん、子どもすくすく作りおき幼児食。30分以内でできる!3品献立×14日分。
(他の紹介)目次 1 30分以内でできる!レンチン作りおき献立(しっかり食べたい日の和食セット1 豚と玉ねぎのしょうゆ煮/揚げない大学いも/わかめと青菜の煮びたし
しっかり食べたい日の和食セット2 鶏の照り焼き/かぶとしらすの赤しそあえ/かぼちゃのみそ汁 ほか)
2 そのままでもアレンジでも!おかずの素で作るメインおかず(鶏ごぼうひじき煮
焼きそば/豆腐ハンバーグ ほか)
3 食材別 下ごしらえ食材を使ってスピードサブおかず(にんじん
玉ねぎ ほか)
4 栄養満点!一品メニュー(豚肉とキャベツ・小松菜の塩炒め
豚ひき肉ともやし・ピーマンの春雨炒め/鶏むね肉と白菜・ニラのごまみそ炒め ほか)
5 レンジで簡単!野菜のおやつ(蒸しさつまいも
さつまいもチーズボール/蒸しじゃがいものにんじん甘みそがけ ほか)
(他の紹介)著者紹介 中村 美穂
 管理栄養士、料理家。2児の母。保育園栄養士として給食作りや食育活動、食事相談などを手がけ、2009年に独立。料理教室「おいしい楽しい食時間」を主宰するほか、メディア監修やレシピ制作、調理、スタイリングなど幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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