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書誌情報

書名

これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  

著者名 中島 孝治/著   神宮司 道宏/著   石井 住枝/著   山川 博史/監修
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310504699673.97/ナ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
376.48 376.48

書誌詳細

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タイトルコード 1008001578126
書誌種別 図書
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ 
著者名 中島 孝治/著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
著者名 神宮司 道宏/著
著者名ヨミ ジングウジ ミチヒロ
著者名 石井 住枝/著
著者名ヨミ イシイ スミエ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-495-54084-5
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
件名 飲食店、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フィギュアスケートの紀平梨花選手をはじめ、高校生での起業家やe‐Sports強豪選手など日本中から才能のある生徒が集まるN高等学校。大学進学実績も2021年3月は東京大学に4人(現役3人、うち1人理3)合格など、従来の通信制高校のイメージを完全に塗り替えつつある。大きな話題となった開校から5年―。快進撃を続けるN高の今を追った。
(他の紹介)目次 序章 未曾有の事態で、注目が集まった
第1章 日本一の生徒数になった
第2章 生徒が変わった
第3章 部活が変わった
第4章 見られ方が変わった
第5章 教職員の働き方が変わった
第6章 識者から見たN高
第7章 N高+N中等部+S高
(他の紹介)著者紹介 崎谷 実穂
 フリーランスライター。人材系企業の制作部で求人広告等のコピーライティングを経験した後、広告制作会社に転職。新聞の記事広告の仕事を専属で担当し、100名以上の著名人に取材。独立後はビジネス系の記事、書籍の執筆・編集を中心に活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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