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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310546617673.7/ト/2階図書室WORK-452一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
383.81 383.81
祭り-イギリス 年中行事-イギリス イギリス-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001806532
書誌種別 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!    
書名ヨミ ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション 
著者名 Hiroko Shirasaki/著
著者名ヨミ ヒロコ シラサキ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
件名 料理、発酵食品
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 家族旅行の目線で見たほとんど知られていないイギリスの田舎祭り。イギリスのもう一つの楽しみ方。伝統を重んじるイギリスの庶民文化が生き生きと描かれる。
(他の紹介)目次 第1部(エバノウの角市祭り
ウェールズ芸術祭の宝冠詩人
足詰いの小鈴のモリスダンス
スクーン宮殿の運命の石
アボッツ・ブロムリーの鹿の角踊り
キングスベリー・グリーン小学校と収穫祭
ガイ・ホクス・ナイトと火だるまの男たち
金枝
新年の葦毛うま
コーフ・カースルの石工祭り)
第2部(再びイギリスへ、そしてロンドンきつね物語
五月祭めぐり
アボッツベリーの花環祭り
いぐさ祭りとかがり火祭りを訪ねて
ウェールズでの結婚式)
(他の紹介)著者紹介 居駒 永幸
 1951年、山形県生まれ。1979年、國學院大學大学院文学研究科博士後期課程満期退学。2021年3月、定年により明治大学教授を退任。博士(文学)。専攻、日本古代文学・日本民俗学。著書:『古代の歌と叙事文芸史』(2003年、笠間書院、第20回志田延義賞受賞)、『歌の原初へ 宮古島狩俣の神歌と神話』(2014年、おうふう、第21回連合駿台会学術賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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