検索結果書誌詳細


書誌情報

書名

ハジババの冒険  2 東洋文庫  

著者名 J・モーリア/[著]   岡崎 正孝/訳   江浦 公治/訳   高橋 和夫/訳
出版者 平凡社
出版年月 1984.8


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013242495910/サ/図書室06a一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113226169910/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413141328910/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 新発寒9213110027910/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
2021
493.758 493.758
認知症 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000870519
書誌種別 電子図書
書名 ハジババの冒険  2 東洋文庫  
書名ヨミ ハジババ ノ ボウケン 
著者名 J・モーリア/[著]
著者名ヨミ J モーリア
著者名 岡崎 正孝/訳
著者名ヨミ オカザキ ショウコウ
著者名 江浦 公治/訳
著者名ヨミ エウラ キンジ
出版者 平凡社
出版年月 1984.8
ページ数 5,357p
分類記号 933.6
分類記号 933.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の調理、メニューバリエーション、煮込み用のだしと各店のフォン。全119レシピ掲載。
(他の紹介)目次 1章 コンフィ(鴨のコンフィのブレゼ、ソース・リヨネーズ
サトイモのコンフィのロースト ほか)
2章 リエット(豚肉のリエット
サーモンのリエット ほか)
3章 煮込み(牛肉の赤ワイン煮込み
仔羊のナヴァラン ほか)
4章 フォワグラ料理(フォワグラのテリーヌ ブリオッシュ添え
フォワグラのテリーヌ(真空パック) ほか)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。