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書誌情報

書名

活動家一丁あがり! 社会にモノ言うはじめの一歩  NHK出版新書  

著者名 湯浅 誠/著   一丁あがり実行委員会/著
出版者 NHK出版
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119260719309/ユ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  

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湯浅 誠 一丁あがり実行委員会
2021
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000382987
書誌種別 図書
書名 活動家一丁あがり! 社会にモノ言うはじめの一歩  NHK出版新書  
書名ヨミ カツドウカ イッチョウ アガリ 
著者名 湯浅 誠/著
著者名ヨミ ユアサ マコト
著者名 一丁あがり実行委員会/著
著者名ヨミ イッチョウ アガリ ジッコウ イインカイ
出版者 NHK出版
出版年月 2011.3
ページ数 229p
大きさ 18cm
分類記号 309
分類記号 309
ISBN 4-14-088343-3
内容紹介 貧困、差別、過労、孤独…。生きづらい社会を変えたいと思うとき、人は誰もが「活動家」になる。特別講座「活動家一丁あがり!」の記録を通して、市民ひとりひとりが声を発信し、社会を動かしていくための方法を提言する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。東京大学大学院法学政治学研究科博士課程単位取得退学。「反貧困ネットワーク」事務局長、「NPO法人自立生活サポートセンター・もやい」事務局次長、内閣府参与。
件名 社会運動
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 産経新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 基本の調理、メニューバリエーション、煮込み用のだしと各店のフォン。全119レシピ掲載。
(他の紹介)目次 1章 コンフィ(鴨のコンフィのブレゼ、ソース・リヨネーズ
サトイモのコンフィのロースト ほか)
2章 リエット(豚肉のリエット
サーモンのリエット ほか)
3章 煮込み(牛肉の赤ワイン煮込み
仔羊のナヴァラン ほか)
4章 フォワグラ料理(フォワグラのテリーヌ ブリオッシュ添え
フォワグラのテリーヌ(真空パック) ほか)


内容細目表

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