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書誌情報

書名

神のアンテナ   ハヤカワ文庫 SF  

著者名 H.G.フランシス/著   クルト・マール/著   若松 宣子/訳
出版者 早川書房
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012931027943/ウ/545文庫31一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

H.G.フランシス クルト・マール 若松 宣子
2017
588.51 588.51

書誌詳細

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タイトルコード 1008001165172
書誌種別 図書
書名 神のアンテナ   ハヤカワ文庫 SF  
書名ヨミ カミ ノ アンテナ 
著者名 H.G.フランシス/著
著者名ヨミ H G フランシス
著者名 クルト・マール/著
著者名ヨミ クルト マール
著者名 若松 宣子/訳
著者名ヨミ ワカマツ ノリコ
出版者 早川書房
出版年月 2017.5
ページ数 255p
大きさ 16cm
分類記号 943.7
分類記号 943.7
ISBN 4-15-012125-9
内容紹介 イホ・トロトは、超越知性体セト=アポフィスの支配を逃れた仲間とともに、科学者ラウデルシャークの基地を破壊する計画をたてる。だが、異なる種族のよせあつめからなる抵抗グループは、一枚岩とはいえず…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美味だが危険?人間はいかに発酵食を発見し、付きあい、その謎を解き、産業として成立させてきたか。酒、パン、野菜、乳製品、ソーセージ等を中心に世界各地の発酵食の歴史をたどる。最新の微生物叢研究にもふれる。図版多数。
(他の紹介)目次 序章 誠実な友にして容赦ない敵―人間と微生物の関係性とその歴史
第1章 どんちゃん騒ぎ―発酵飲料の誕生と進化
第2章 「大きな進歩」―発酵飲料の工業化
第3章 「オーブン崇拝」―古今東西のパンとその製法
第4章 ときに危険な二面性―菌類と食物
第5章 日常生活の奇跡―発酵野菜の起源と力と富
第6章 魔法をかける微生物―チーズやヨーグルトなどの発酵乳製品
第7章 美味だが危険―ソーセージや発酵食肉製品のメリットとリスク
第8章 発酵の最新栄養学―発酵食品の現在と未来


内容細目表

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