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書名

津軽伝承料理　発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵　　　　

著者名 津軽あかつきの会／著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180850786596.2/ﾂ/１階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001601242
書誌種別 図書
書名 津軽伝承料理　発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵　　　　
書名ヨミ ツガル デンショウ リョウリ　
著者名 津軽あかつきの会／著
著者名ヨミ ツガル アカツキ ノ カイ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.7
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-388-06339-0
内容紹介 青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 数年ぶりに再会した彼は変わらず優しく、変わらず左手の薬指に指輪をはめていた。それでも平日に面会を重ねずにはいられない二人。彼は週末までは、自分にくれるつもりはないから―（「おとなが恋して」）。理性で止められたら、それは本当の恋じゃない。甘酸っぱくてほのかに寂しい、１２の大人の恋愛を描いた短編集。
(他の紹介)著者紹介 林 真理子
　１９５４年山梨県生まれ。日本大学芸術学部卒業。’８２年エッセイ集『ルンルンを買っておうちに帰ろう』が大ベストセラーに。’８６年『最終便に間に合えば／京都まで』で第９４回直木賞を受賞。’９５年『白蓮れんれん』で第８回柴田錬三郎賞、’９８年『みんなの秘密』で第３２回吉川英治文学賞、『アスクレピオスの愛人』で第２０回島清恋愛文学賞を受賞。２０１８年、紫綬褒章を受章。’２０年、第６８回菊池寛賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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