蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
VEGAN CHEESE 乳製品を使わないヴィーガンチーズ
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| 著者名 |
MARIKO/著
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| 出版者 |
大和書房
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| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310383789 | 596.37/マ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001415968 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
VEGAN CHEESE 乳製品を使わないヴィーガンチーズ |
| 書名ヨミ |
ヴィーガン チーズ |
| 著者名 |
MARIKO/著
|
| 著者名ヨミ |
マリコ |
| 出版者 |
大和書房
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
155p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
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| 分類記号 |
596.37
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| ISBN |
4-479-92134-9 |
| 内容紹介 |
ヴィーガンチーズとは、乳製品不使用の純植物性チーズのこと。ロサンゼルスでローフード・プラントベースシェフとして活躍する著者が、豆腐、豆乳、ナッツなど、日本で手に入る食材を使ったヴィーガンチーズを紹介する。 |
| 著者紹介 |
日本女子大学文学部英文学科卒業。ローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動。 |
| 件名 |
料理-野菜、菜食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
西洋文化を旺盛に摂取しつつ繁栄を遂げてきた近代日本は、昭和期に入ると急速に「日本回帰」へと旋回する。そのうねりのなかで文学者や思想家たちもまた、ときにそうした運動の主導者となっていった。和辻による日本古典美の称揚、保田らの「日本浪曼派」、北原白秋や斎藤茂吉の戦争詩歌、そして三木の東亜協同体論や京都学派の「世界史の哲学」―。戦後タブー視されがちであったこれらの作品を、当時の時代状況や彼らの内的論理に注目しつつ読み解き、「日本的なもの」の核心に迫る意欲作。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 西洋憧憬と日本への思慕 第2章 文学者たちの「日本回帰」 第3章 戦意高揚する詩人たち 第4章 日本文化観の模索 第5章 日本精神と変質する科学主義 第6章 大東亜戦争は王道楽土の夢を見るか 終章 それぞれの戦後 |
| (他の紹介)著者紹介 |
長山 靖生 1962年、茨城県生まれ。鶴見大学歯学部卒業。歯学博士。開業医のかたわら、世相や風俗、サブカルチャーから歴史、思想に至るまで、幅広い著述活動を展開する。著書に、『日本SF精神史』(河出書房新社、日本SF大賞・星雲賞・日本推理作家協会賞)、『偽史冒険世界―カルト本の百年』(ちくま文庫、大衆文学研究賞)、『モダニズム・ミステリの時代―探偵小説が新感覚だった頃』(河出書房新社、本格ミステリ大賞)など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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