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書名

沖縄の市場<マチグヮー>文化誌　シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在　　　　

著者名 小松 かおり／著
出版者 ボーダーインク
出版年月 2007.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117547646672.1/ｺ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700450075
書誌種別 図書
書名 沖縄の市場<マチグヮー>文化誌　シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在　　　　
書名ヨミ オキナワ ノ イチバ マチグヮー ブンカシ　
著者名 小松 かおり／著
著者名ヨミ コマツ カオリ
出版者 ボーダーインク
出版年月 2007.8
ページ数 204p
大きさ 21cm
分類記号 672.199
分類記号 672.199
ISBN 4-89982-126-7
内容紹介 那覇市第一牧志公設市場をめぐるフィールドワークと、アグー、モズク、海ぶどう、島バナナの生産の現場での調査を通して、沖縄のこれまでとこれからを考える。沖縄の食文化の秘密を探るおもしろさ抜群の文化誌。
著者紹介 1966年生まれ。京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学。理学博士。静岡大学人文学部准教授。
件名 那覇市-商業、市場、豚肉、海そう、バナナ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コツも時間もやる気もいらない！ゆるゆるマイペースなのに１か月で−２ｋｇ。これがダイエット飯！？激うまレシピ全８１品。バズった人気レシピ＋新規レシピを多数掲載！
(他の紹介)目次 ０１　腸からしっかりあたたまるまんぷくスープ（クイックサムゲタン
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０４　ダイエット中でも「おいしい」をガマンしたくない！絶品リゾット・雑炊・ドリア（トマトクリームリゾット
明太豆乳オムリゾット　ほか）
(他の紹介)著者紹介 おこめ
　調理師免許を取得後、働きながら腕を磨く。現在はオートミールなどを使ったヘルシーレシピやダイエットレシピを開発し、ＳＮＳを拠点に活動中。ズボラでもゆるゆるペースでも、無理なく続けられて「気づいたらやせてたわ…」と言えるメニューを日々研究中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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