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書誌情報

書名

上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬    

著者名 黒木 直人/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310297492596.38/ク/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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カル・ニューポート 池田 真紀子
2021
369.33 369.33
風水害 地震災害 災害予防 災害心理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001338332
書誌種別 図書
書名 上質を追求した旬のラーメン 「饗くろ喜」の春夏秋冬    
書名ヨミ ジョウシツ オ ツイキュウ シタ シュン ノ ラーメン 
著者名 黒木 直人/著
著者名ヨミ クロキ ナオヒト
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数 259p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-7511-1359-2
内容紹介 2016年11月〜2017年10月に「饗くろ喜」で期間限定で提供された、季節や旬を感じる限定麵、つけそば、和えそばを紹介。「饗くろ喜」の盛り付けの流儀や、丼の哲学なども語る。レシピ付き。
著者紹介 1971年東京生まれ。服部栄養専門学校卒業。2011年、東京・神田和泉町に「饗くろ喜」を開店。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 豪雨災害―逃げるべきか逃げざるべきか?(その土地にとっての大雨
“空振り”と“素振り” ほか)
第2章 地震災害―南海トラフ地震に備えて(南海トラフ地震の「臨時情報」
DYFIプロジェクト ほか)
第3章 津波災害―3.11を繰り返さないために(津波避難訓練支援アプリ「逃げトレ」
津波避難のリグレット・マップ ほか)
第4章 災害心理―「わかったつもり」の一歩先(何とかバイアスでわかった気にならない
コロナ禍での学び ほか)
(他の紹介)著者紹介 矢守 克也
 1988年大阪大学大学院人間科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(人間科学)。現在、京都大学防災研究所巨大災害研究センター教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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