山の手図書館は大規模改修のため、令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。
 最新の情報は図書館ホームページでご確認ください。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 0 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

わが家の漬物革命 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ    

著者名 大島 貞雄/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
2 2024/03/19 2026/03/31

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
2023
596.3 596.3
茶道

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000801495
書誌種別 図書
書名 わが家の漬物革命 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ    
書名ヨミ ワガヤ ノ ツケモノ カクメイ 
著者名 大島 貞雄/著
著者名ヨミ オオシマ サダオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2014.3
ページ数 63p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-13135-6
内容紹介 50〜60℃の塩水に浸けるだけで、しゃきしゃきの漬物ができる! 短時間で浅漬・古漬ができる新しい方法「加温塩水漬」で簡単に漬物を作る方法を、野菜別に紹介する。使用する野菜と調味料についての詳しい解説も掲載。
著者紹介 1941年群馬県生まれ。東京農業大学卒業。埼玉県醸造試験場に勤務。生物工学部長で退職後、大島ピックルスコンサルタントを自営。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 稽古が楽しくなる、まじめな茶の湯雑学入門書。茶の湯100の疑問に答えます。
(他の紹介)目次 名物裂「紬地人形手金襴」にはこんな意味が!?
徳川将軍も食した?最高級の金平糖の角の数は?
懐紙のサイズの男女差はどのくらい?「飛龍頭」は禅宗の料理ではなく、南蛮スイーツだった?
茶道具で「露」という個所は、いくつある?
信長の愛蔵品「菓子の絵」の菓子とは?
紹鴎は「茶杓」と言わなかった?
茶銘の「昔」は濃茶、「白」は薄茶を意味するものではなかった?
茶銘「後昔」の読み方は「あとむかし」or「のちむかし」?
茶道具の通称「ふとん」とは?〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 中村 幸
 京都芸術大学非常勤講師。京都造形芸術大学大学院博士課程芸術専攻修了。専門分野は喫茶文化史、東アジア交流史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。