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書誌情報

書名

スローメディスン まるまる治る、ホリスティック健康論  ゆっくりノートブック  

著者名 上野 圭一/著   辻 信一/著
出版者 大月書店
出版年月 2009.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118197409490.4/ウ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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上野 圭一 辻 信一
2009
490.4 490.4
上野 圭一 統合医療 代替医療

書誌詳細

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タイトルコード 1008000227059
書誌種別 図書
書名 スローメディスン まるまる治る、ホリスティック健康論  ゆっくりノートブック  
書名ヨミ スロー メディスン 
著者名 上野 圭一/著
著者名ヨミ ウエノ ケイイチ
著者名 辻 信一/著
著者名ヨミ ツジ シンイチ
出版者 大月書店
出版年月 2009.12
ページ数 166p
大きさ 19cm
分類記号 490.4
分類記号 490.4
ISBN 4-272-32036-3
内容紹介 今、多くの現代人は「スローなメディスン(代替医療)」を求めているのではないだろうか。代替医療のエキスパート・上野圭一と、文化人類学者・環境運動家である辻信一が、病と健康をめぐる新しい医療思想について語り合う。
著者紹介 1941年生まれ。翻訳家・鍼灸師。日本ホリスティック医学協会副会長、CAMUNet(代替医療利用者ネットワーク)副代表。
件名 統合医療、代替医療
個人件名 上野 圭一
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


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