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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報

書名

アレの正しい使い方図鑑 知ればもっと役立つ暮らしの道具    

著者名 東京トリセツ研究会/編
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181319781R049/ア/2階図書室123A参考資料貸出禁止在庫   ×
2 元町3013110469049/ア/図書室1A一般図書一般貸出在庫   ○
3 西岡5013141642049/ア/図書室1一般図書一般貸出在庫   ○
4 山の手7013223974049/ア/図書室01a一般図書一般貸出在庫   ○
5 曙9013276051049/ア/図書室3B一般図書一般貸出在庫   ○
6 拓北・あい2312092501049/ア/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
7 栄3312024742049/ア/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
8 西野7213085827049/ア/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
9 本の森1500114259本の森113-8児童書貸出禁止在庫   ×

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2018
469.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001886890
書誌種別 図書
書名 アレの正しい使い方図鑑 知ればもっと役立つ暮らしの道具    
書名ヨミ アレ ノ タダシイ ツカイカタ ズカン 
著者名 東京トリセツ研究会/編
著者名ヨミ トウキョウ トリセツ ケンキュウカイ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.10
ページ数 175p
大きさ 18cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-635-49074-0
内容紹介 電卓のM+ボタンの使い方は? クリアファイルの三角の切り込みは何? キッチンばさみのギザギザは何に使う? 日々の暮らしから防災、アウトドアまで、知っているようで知らない、道具の正しい使い方を伝授する。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


内容細目表

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