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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

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書名

戦場の宗教、軍人の信仰　　　　　

著者名 石川 明人／著
出版者 八千代出版
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119349942KR190.4/ｲ/２階郷土107B郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0119349959K190.4/ｲ/２階郷土108A郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000663950
書誌種別 図書
書名 お菓子とフランス料理の革命児　ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心　　　　
書名ヨミ オカシ ト フランス リョウリ ノ カクメイジ　
著者名 千葉 好男／著
著者名ヨミ チバ ヨシオ
出版者 鳳書院
出版年月 2013.5
ページ数 195p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87122-174-0
内容紹介 10歳で親に捨てられたアントナン・カーレムは、いかにして「シェフの帝王」になったのか。フランス料理の歴史やお菓子に伝わる秘話、約200年前のパリの文化の香りも交えながらカーレムの心を伝える。
著者紹介 1949年東京生まれ。パティシエ。サロン・ド・テ兼菓子店アンジェリックをパリにオープン。シャルル・ブルースト杯コンクール金賞などを受賞。日本人初のフランス料理アカデミー会員。
件名 料理(西洋)-フランス、菓子-歴史
個人件名 Carême Antonin
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞食文化部門グランプリ

(他の紹介)目次 １　１９８４‐１９９３　ＦＲＵＩＴＳ　ＯＦ　ＴＨＥ　ＰＵＮＫ　ＭＯＶＥＭＥＮＴ―パンクの落とし子たち
２　１９９３‐２００１　ＣＯＯＬ　ＢＲＩＴＡＮＮＩＡ―クールブリタニア
３　２００２‐２００８　ＴＨＥ　ＰＯＳＴ　ＭｃＱＵＥＥＮ　ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮ―ポストマックイーンたちの揺籃
４　２００９‐２０１７　ＢＯＲＮ　ＩＮ　ＴＨＥ　ＤＩＧＩＴＡＬ　ＡＧＥ―デジタル世代のクリエイション
５　ＦＡＳＨＩＯＮ　ＥＤＵＣＡＴＩＯＮ　ＩＮ　ＴＨＥ　ＵＫ―ファッションカレッジの教授たちが語る教育現場
ＣＨＲＩＳ　ＭＯＯＲＥ，ＨＡＬＦ　ＣＥＮＴＵＲＹ　ＯＦ　ＣＡＴＷＡＬＫＳ―キャットウォーク写真の第一人者が見たコレクションの半世紀


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