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書名

これからの飲食店衛生管理の教科書　お客様の信頼を生む　　DO BOOKS　　

著者名 中島 孝治／著 　 神宮司 道宏／著 　 石井 住枝／著 　 山川 博史／監修
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001578126
書誌種別 図書
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書　お客様の信頼を生む　　DO BOOKS　　
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ　
著者名 中島 孝治／著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
著者名 神宮司 道宏／著
著者名ヨミ ジングウジ ミチヒロ
著者名 石井 住枝／著
著者名ヨミ イシイ スミエ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-495-54084-5
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
件名 飲食店、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 恋女房のお袖が江戸の大火で行方不明になって八年が経った。いまだお袖の生存を信じる色男の瓢六の許に、今日もまた厄介事が持ち込まれる。居候先のお殿様の心中事件に、姿をくらました琉球王家のお姫様捜し、仇討ちの仲裁と忙しい。そんな折、お袖に似た女を見たという話がとび込む。どうする瓢六。人気捕り物シリーズ第六弾。
(他の紹介)著者紹介 諸田 玲子
　静岡県生れ。上智大学文学部英文科卒業。外資系企業勤務を経て、翻訳、作家活動に入る。１９９６年『眩惑』でデビュー。２００３年『其の一日』で第２４回吉川英治文学新人賞、０７年『奸婦にあらず』で第２６回新田次郎文学賞、１２年『四十八目の忠臣』で第１回歴史時代作家クラブ賞作品賞、１８年『今ひとたびの、和泉式部』で第１０回親鸞賞を受賞。平安朝、戦国時代、明治、大正、昭和など多岐にわたる時代に題材をとった小説を執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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