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書名

たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    

著者名 中川 たま/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7


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2019
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女性労働-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868102
書誌種別 図書
書名 たまさんと魚料理 刺身や切り身、栅で手軽に    
書名ヨミ タマ サン ト サカナリョウリ 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-579-21466-2
内容紹介 少ない材料でできるシンプルな魚料理レシピ集。刺身や切り身、栅、まるごと使える手間いらずの魚を使った、和洋中、エスニックのレシピを収録。魚料理の幅を広げられる。
著者紹介 兵庫県生まれ。アパレル勤務などを経て、ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタート。2008年に独立。料理研究家。著書に「たまさんの食べられる庭」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 九六〇年に趙匡胤が開いた宋朝は、漢や唐と異なり、軍事的には弱かったが、政治・経済・文化で東アジアをリードしていた。科挙官僚による文治主義を確立し、王安石・蘇軾ら学問や書画にも優れた政治家を輩出。それら思想文化の頂点が朱子学だった。北方からの脅威に悩まされながら、後世まで規範となる「文化の型」を生み出した三〇〇年を通観する。
(他の紹介)目次 第1章 宋朝の誕生
第2章 宮廷の運営
第3章 動乱の世紀
第4章 江南の安定
第5章 宗教の土着化
第6章 士大夫の精神
第7章 技術の革新
第8章 文化の新潮流
第9章 庶民の生活
第10章 中華の誇り
(他の紹介)著者紹介 小島 毅
 1962年生まれ。東京大学文学部卒業。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。現在、東京大学大学院人文社会系研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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