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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

ニューヨーク料理修行!　　　幻冬舎文庫　　

著者名 安藤 幸代／[著]
出版者 幻冬舎
出版年月 2013.2

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1 中央図書館0119228716916/ｱ/１階文庫93一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2013380288916/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 南区民6113156522916/ｱ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000629823
書誌種別 図書
書名 ニューヨーク料理修行!　　　幻冬舎文庫　　
書名ヨミ ニューヨーク リョウリ シュギョウ　
著者名 安藤 幸代／[著]
著者名ヨミ アンドウ ユキヨ
出版者 幻冬舎
出版年月 2013.2
ページ数 245p
大きさ 16cm
分類記号 916
分類記号 916
ISBN 4-344-41972-8
内容紹介 三十路の女子アナが一念発起して、アメリカのベジタリアン専門の料理学校に留学! 耳慣れない料理用語、ベジタリアン特有のレア食材、言葉が通じないクラスメイト…。様々な難問、未知なるレシピと格闘した1年間を綴る。
件名 留学、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 富裕層のスポーツハンティングが許される一方で、地域住民の生活のための狩猟が規制される―。地球大気や生物多様性の保全のために住民が犠牲になるアフリカ熱帯雨林の現状は、外部主導の自然保護が抱える課題を浮き彫りにする。人と自然の共存世界の在り方を問う一冊。
(他の紹介)目次 第１章　人類学から地域研究へ
第２章　熱帯雨林保護と先住民問題―世界銀行の森林制度改革援助事業の査閲活動から
第３章　森と人の共存世界
第４章　ブッシュミート問題と森林法
第５章　非木材森林資源の持続的利用―カメルーンにおける新しい試み
第６章　狩猟採集民の生き方と現代社会
(他の紹介)著者紹介 市川 光雄
　１９４６年愛知県生まれ。京都大学理学部卒業、大学院理学研究科博士課程単位取得退学、理学博士。京都大学理学部助手、大学院アジア・アフリカ地域研究研究科教授を経て、京都大学名誉教授。専攻は人類学・アフリカ地域研究。１９７４年より、コンゴ民主共和国、コンゴ共和国、カメルーン、ケニアなどにおいて狩猟採集社会の調査研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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