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書誌情報

書名

この、あざやかな闇 行きずりの人たちのスナップショットでたどる現代社会    

著者名 ジェフ・シャーレット/著   安達 眞弓/訳
出版者 駒草出版
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310581861936/シ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001745871
書誌種別 図書
書名 この、あざやかな闇 行きずりの人たちのスナップショットでたどる現代社会    
書名ヨミ コノ アザヤカ ナ ヤミ 
著者名 ジェフ・シャーレット/著
著者名ヨミ ジェフ シャーレット
著者名 安達 眞弓/訳
著者名ヨミ アダチ マユミ
出版者 駒草出版
出版年月 2023.2
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 936
分類記号 936
ISBN 4-909646-65-1
内容紹介 薬物常習者、ホームレス、モーテル暮らしの車椅子の女性、寂れたよろず屋の品々や看板…。暴力や偏見、不条理に満ちた世界各地の闇に潜む輝きを、スマホのカメラであざやかに切り取ったフォト+散文集。北丸雄二の解説も収録。
著者紹介 ダートマス大学教授(英語・クリエイティブライティング)。執筆活動と並行して複数の大学で教鞭を執る。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 年間という視点で落ち込み期、稼ぎ時を先読み!より効果的な集客のために早めに準備に着手!メニュー開発、販促、接客すべてに目配りして集客力アップ!新型コロナを乗り切る、売上アップのヒントがいっぱい!
(他の紹介)目次 はじめに―“年間集客PLAN”を実践する前に
年間集客PLAN1 前年10月から着手する―1月後半(年始明け)からの攻めの集客作戦
年間集客PLAN2 前年12月から着手する―3月・4月の稼ぎ時の攻めの集客作戦
年間集客PLAN3 2月から着手する―5月(ゴールデンウィーク&その後)の攻めの集客作戦
年間集客PLAN4 3月から着手する―6月・7月(梅雨・ボーナス期等)の攻めの集客作戦
年間集客PLAN5 5月から着手する―8月の夏休み・お盆・猛暑時期の攻めの集客作戦
年間集客PLAN6 5月から着手する―8月後半・9月の落ち込み期の攻めの集客作戦
年間集客PLAN7 6月から着手する―秋の行楽シーズン(9月半ばから11月)の攻めの集客作戦
年間集客PLAN8 8月から着手する―11月から年末年始の攻れの集客作戦
(他の紹介)著者紹介 森久保 成正
 昭和28年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和48年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる。昭和52年にお好き焼店『千房』の専務取締役に就き、その後12年間、20店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当たる。昭和63年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成2年、(株)たこ八の取締役に就任。平成3年に(株)グルメジャパン研究所を設立し、代表取締役に就任。飲食店経営総合コンサルタント、業態変更、新規出店プロデュース、経営建て直し、人材教育、開店指導など、顧問コンサルタント実績は500店舗以上にのぼり、300店舗以上のお好み焼き・たこ焼き・鉄板焼きの店の指導に当たる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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