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書誌情報

書名

スパイスカレーの教科書 理由がわかればもっと美味しく作れる!    

著者名 水野 仁輔/監修   東京カリ〜番長/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113229924596/ス/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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市瀬 悦子
2021
596.33 596.33
料理-肉 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書 理由がわかればもっと美味しく作れる!    
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ 
著者名 水野 仁輔/監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長/著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 白ご飯に合うおかずを紹介。使うのはいつもの食材2つか3つ、作り方は3stepで超カンタン!材料少しで手間いらず。なのに本気でおいしい80レシピ。
(他の紹介)目次 豚肉+α(豚もやし卵炒めの甘酢あんかけ
豚こまとキャベツのみそマヨ炒め ほか)
鶏肉+α(鶏肉とピーマンのピリ辛中華炒め
鶏肉とキャベツのタッカルビ ほか)
ひき肉+α(ひき肉と豆腐のピリ辛トマト煮
豚だんごと白菜のおかずスープ ほか)
牛肉+α(牛肉とマッシュルームのクリームじょうゆ煮
牛肉と白菜のごま油あえ ほか)


内容細目表

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